Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravieres 2019

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru Les Gravières 2019 är en elegant och precis Bourgogne från en producent som har gjort sig känd för sin rena, mineraldrivna stil. Här möter Santenays mer jordnära uttryck Colin-Moreys finess och fokus, vilket ger en rödvin med både djup och energi. 2019 års årgång i Bourgogne är dessutom eftertraktad för sin balans mellan mognad, friskhet och struktur.

Smakprofil
Vinet har en ungdomlig, rubinröd färg med fin klarhet. Doften bjuder på röda körsbär, hallon, vilda jordgubbar och subtila toner av skogsgolv, kryddor och lätt jordighet, med en diskret fatkrydda i bakgrunden. I smaken är det silkeslent men strukturerat, med saftig röd frukt, frisk syra och en tydlig mineralitet som ger vinet lyft och längd. Tanninerna är fina och välpolerade, vilket gör det drickvänligt redan nu, men det finns också tillräcklig ryggrad för att utvecklas fint under flera år i källaren. Lagringspotentialen är god, särskilt för den som vill följa hur aromerna får större komplexitet med tiden.

Vinifiering
Les Gravières är en Premier Cru-lägesbeteckning i Santenay, där jordmånen ofta präglas av kalksten, lera och grusiga inslag som bidrar till vinets fräschör och struktur. Druvorna skördas normalt för hand för att bevara kvalitet och selektion, och vinifikationen hos Pierre-Yves Colin-Morey brukar vara varsam med fokus på precision, naturligt uttryck och en relativt återhållsam användning av nya fat. Resultatet blir ett vin som tydligt speglar sitt ursprung snarare än vinmakningens övertoner.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till rätter som anka, kyckling med svamp, kalv, rostad svamp eller smakrikare rätter med örter och lätt syra i tillbehören. Vinet kan med fördel luftas en stund före servering, särskilt i sin ungdom, men behöver vanligtvis inte dekanteras länge. En kort dekantering kan hjälpa aromerna att öppna sig och ge en mer generös fruktprofil.

Producent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey är en av de mest respekterade moderna producenterna i Bourgogne, känd för sin exakta stil, höga kvalitet och mycket konsekventa hantverk. Pierre-Yves Colin byggde sitt rykte först genom familjens vintradition i Chassagne-Montrachet och har sedan etablerat sig som en referens för eleganta, terroirdrivna viner med stor precision. Domänen är särskilt uppskattad av samlare och Bourgogne-entusiaster för sin förmåga att kombinera transparens, energi och djup.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.