Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru La Comme 2019

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Santenay 1er Cru La Comme 2019 är en vit Bourgogne med tydlig precision, energi och ett elegant uttryck av sitt ursprung. Vinet kommer från en av regionens mest respekterade producenter och kombinerar frisk mineralitet med djup frukt och stor finess. Santenay är kanske inte Burgundys mest omtalade appellation, men just därför kan viner härifrån bjuda på mycket personlighet och imponerande kvalitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg. Doften är nyanserad och ren med inslag av citrus, vita blommor, mogen stenfrukt och en diskret touch av nötter och mineral. Smaken är frisk och fokuserad med fin balans mellan frukt, syra och en lätt krämighet i mittpartiet. Avslutet är långt, precist och elegant med en tydlig kalkig mineralitet. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt att utveckla större komplexitet under de kommande åren.

Vinifiering
La Comme är en Premier Cru-lägesbeteckning i Santenay, i södra delen av Bourgogne, där kalkrika jordar och ett svalt klimat ger viner med både friskhet och struktur. Druvorna skördas vanligtvis för hand för att bevara kvaliteten och möjliggöra noggrann selektering. Vinifieringen hos Pierre-Yves Colin-Morey präglas av stor precision, varsam pressning och en uppfostran som lyfter fram terroirens renhet snarare än ekens dominans.

Mat & Servering
Passar utmärkt till rätter med smör, sälta och fin textur, som halstrad fisk, skaldjur, fågel, krämiga pastarätter eller kalv med ljusa såser. Servera gärna vid 10–12 grader för att få fram vinets fräschör och aromatik. Decantering är normalt inte nödvändig, men vinet kan vinna på att luftas kort om det serveras ungt.

Producent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey grundades av den högt ansedde vinmakaren Pierre-Yves Colin, som snabbt byggt upp ett starkt rykte för sina precisa och terroirdrivna vita viner från Bourgogne. Producenten räknas i dag till en av regionens mest efterfrågade och tongivande, särskilt för sina uttrycksfulla Chardonnay-viner. Kombinationen av noggrann vingårdsarbete, låg intervention i källaren och stor stilistisk tydlighet har gjort domänen till en referenspunkt för modern Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.