Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2018

Domaine Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière 2018 är en elegant och precis Bourgognevitvin från en av regionens mest respekterade producenter. Vinet kommer från en av Saint-Aubins mest uppskattade premier cru-lägen och kombinerar mineralitet, finess och en tydlig känsla av plats. Pierre-Yves Colin-Morey har gjort sig känd för sina kompromisslösa, terroirdrivna vita viner som ofta rankas bland de mest eftertraktade i Bourgogne.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene färg med ungdomlig lyster. Doften är nyanserad och koncentrerad med inslag av vita blommor, citrus, stenfrukt, lätt nötighet och en diskret rökig mineralton som är typisk för de bästa lägena i Saint-Aubin. Smaken är stram men samtidigt generös, med frisk syra, fint fokus och en silkeslen struktur. Här möts citrus, gul frukt, kritig mineralitet och subtila fatnyanser i en välbalanserad helhet. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas positivt i flera år, där komplexiteten fördjupas och den initiala spänsten får mer rondör.

Vinifiering
La Chatenière är ett premier cru-läge i Saint-Aubin, där de kalkrika jordarna och den något svalare exponeringen ger viner med tydlig friskhet, precision och mineraldriven karaktär. Druvorna skördas vanligtvis för hand för att säkerställa hög kvalitet, och Pierre-Yves Colin-Morey arbetar med stor noggrannhet i både vingård och källare. Vinifikationen präglas av försiktig pressning, naturlig jäsning och lagring på ekfat med återhållsam användning av ny ek för att bevara vinets energi och ursprung.

Mat & Servering
Servera gärna till smörstekta fiskar, pilgrimsmusslor, halstrad gös, fågel med ljusa såser eller krämiga vegetariska rätter med svamp och örter. Vinet fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar och rätter med fin sälta. Serveringstemperatur: cirka 10–12 °C. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning kan gynna vinet om det dricks ungt.

Producent
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey grundades av Pierre-Yves Colin efter att han lämnat familjedomänen Marc Colin, och har snabbt etablerat sig som en av de mest inflytelserika adresserna för vita viner i Bourgogne. Producenten är särskilt uppskattad för sin rena, precisa och terroirtrogna stil, där varje cuvée uttrycker sitt ursprung med stor tydlighet. I dag räknas domänen till de främsta inom regionen och har fått stort erkännande bland både samlare och Bourgogne-entusiaster.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.