Domaine Leflaive Puligny-Montrachet Folatieres 2010

Domaine Leflaives Puligny-Montrachet Folatières 2010 är en elegant och samtidigt imponerande vit Bourgogne från en av Puligny-Montrachets mest uppskattade Premier Cru-lägen. Vinet kombinerar generös, exotisk frukt med den kalkrika mineralitet och livliga syra som gjort både appellationen och Domaine Leflaive världsberömda. Årgång 2010 är särskilt intressant för sin balans, precision och goda utvecklingspotential.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, gyllengul färg. Doften är fyllig och livlig, med toner av mogen citrus, gula frukter och en allt mer framträdande exotisk fruktighet. Med luftning utvecklas aromerna ytterligare och blir djupare och mer nyanserade. På paletten är vinet generöst och koncentrerat, men samtidigt uppburet av frisk syra. Tropiska och mogna frukttoner får ett elegant motspel av kalkig mineralitet, vilket ger både spänst och struktur. Den långa, balanserade avslutningen vittnar om vinets lagringsduglighet. Det kan avnjutas nu efter varsam luftning, men har fortsatt potential att utvecklas väl under många år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Folatières, ett välrenommerat Premier Cru-läge i Puligny-Montrachet i Bourgogne, där kalkrika jordar bidrar med den karakteristiska mineraliteten. Årgång 2010 präglades av en frisk struktur, och vinet genomgick sin malolaktiska jäsning tidigt enligt dåvarande vinmakaren Eric Remy. Domaine Leflaive arbetar med stor precision i både vingård och källare för att bevara Chardonnay-druvans rena frukt, energi och terroiruttryck.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 11–13 °C. Det passar utmärkt till smörstekt hummer, grillade pilgrimsmusslor, krämiga fiskrätter, pocherad eller ugnsbakad havsabborre samt fågel med gräddig sås. Även milda, lagrade ostar som Comté fungerar väl. Häll gärna upp vinet försiktigt i en större Bourgogne-kupa och låt det luftas i glaset; en kort och varsam dekantering kan rekommenderas om vinet känns slutet.

Producent
Domaine Leflaive räknas som en av Bourgognes främsta producenter av vita viner och har sitt säte i Puligny-Montrachet. Familjeegendomen har under lång tid varit en betydande kraft i regionen och är särskilt känd för sina precisa, lagringsdugliga Chardonnay-viner från byns Premier Cru- och Grand Cru-lägen. Domaine Leflaives fokus på terroir, hållbart jordbruk och noggrann vinmakning har gjort producenten till en internationell referens för vit Bourgogne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.