Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011

Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 är en av de mest eftertraktade vita Bourgognerna – en ikonisk Chardonnay från en av världens mest mytomspunna vingårdar. Här möts kraft, djup och nästan silkeslen elegans i en vin som både talar till samlaren och den kompromisslöse finsmakaren. Odlingsläget Bâtard-Montrachet, beläget mellan Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Le Montrachet, ger ett vin med monumental struktur och utsökt finess. Den här årgången kombinerar Domaine Leflaives biodynamiska precision med ett klassiskt uttryck av terroir: koncentration, mineralitet och en imponerande lagringsduglighet. Som en av Bourgognes mest legendariska producenter av vitvin har Leflaive gjort Bâtard-Montrachet till ett riktmärke för vad stor Chardonnay kan vara.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup, strålande gyllene färg som antyder både koncentration och mognad. Doften är komplex och lager på lager utvecklas aromer av citron och blodgrape, bakat äpple och kvitten, följt av rostade hasselnötter, lätt brioche, honungstoner och en tydlig, nästan salt mineralitet. En subtil ton av vanilj och rostat ekfat är elegant integrerad utan att dominera helheten. I munnen är vinet intensivt och rikt, med en tät, krämig textur som omfamnas av en precis, livlig syra. Smaken bjuder på koncentrerad citrus, gula stenfrukter, smöriga och lätt nötiga nyanser samt diskreta toner av vanilj och rostad ek. Den distinkta mineraliteten – associationer till våta stenar och krita – bär ut i en mycket lång, raffinerad eftersmak. 2011 visar redan nu en vacker komplexitet, men har fortfarande många års utveckling framför sig; lagringspotentialen är utmärkt och vinet förväntas fortsätta utveckla djupare honungs-, tryffel- och nöttoner över 10–20 år vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna till denna Grand Cru kommer från Bâtard-Montrachet, en av Bourgognes mest prestigefyllda vingårdar, med kalkrika jordar blandade med lera som ger både kraft och mineralitet till vinet. Domaine Leflaive arbetar strikt biodynamiskt, vilket innebär noggrant handarbete i vingårdarna och manuell skörd för att enbart välja perfekt mogna och friska druvor. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst i franska ekfat, vilket ger ett mer autentiskt uttryck av årgång och terroir. Vinet lagras därefter på franska ekfat, där en väl avvägd andel nya fat tillför struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Under lagringen sker bâtonnage efter behov, och vinet får utvecklas långsamt på jästfällningen innan buteljering med minimal intervention.

Mat & Servering
Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2011 är ett idealiskt val till gastronomiska rätter på högsta nivå. Prova den till smörstekt eller grillad hummer, piggvar med brynt smör, foie gras (gärna halstrad), rätter med vit tryffel eller annan fin svamprätt samt till eleganta, mogna hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vinet svalt men inte för kallt, omkring 12–14 °C, så att alla aromer får komma till sin rätt. Dekantering rekommenderas, särskilt för en yngre eller nyligen uppväckt flaska – ge den gärna 30–60 minuter i karaff för att öppna upp doft- och smakbilden fullt ut.

Producent
Domaine Leflaive är en av de absolut mest respekterade producenterna av vit Bourgogne och räknas som en verklig referens för finstämd, terroirdriven Chardonnay. Egendomen, belägen i Puligny-Montrachet, har byggt sitt rykte under flera generationer och var tidigt ute med biodynamiskt arbete i vingårdarna, långt innan det blev trend. Med exceptionella lägen som Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet och flera förstklassiga premier crus har Leflaive spelat en central roll i att definiera Puligny-Montrachets stil – kristallklar mineralitet, balans och djup. Vinerna från Domaine Leflaive är idag eftertraktade världen över och återfinns på de mest krävande vinlistorna, ofta omnämnda som bland de främsta vita vinerna i världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.