Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010

Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2010 är en av Bourgognes mest legendariska vita viner och en självklar referens för Chardonnay på absolut toppnivå. Från den prestigefyllda grand cru-läget Bâtard-Montrachet, beläget mellan Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Le Montrachet, förenar denna årgång kraft, djup och en närmast självklar elegans. Här får du en ikonisk vit Bourgogne som både talar till samlaren och till den som vill uppleva vinets yttersta finstilta lyx.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, strålande gyllene färg med lätta gröna skiftningar som vittnar om fräschör trots utveckling. Doften är intensiv och mångfacetterad: saftiga citrusfrukter, bakade äpplen och gula stenfrukter samsas med toner av rostade hasselnötter, mandel, akaciahonung och finstämd vanilj från ekfaten. I bakgrunden finns en tydlig kalkig mineralitet och ett lätt rökigt stråk som är typiskt för de stora vita vinerna från Côte de Beaune. I munnen är vinet kraftfullt, koncentrerat och ändå otroligt harmoniskt. Texturen är tät och krämig, med rik frukt och komplexa lager av smör, brioche, vanilj, nötter och subtila kryddtoner, balanserat av en frisk, rak syra som ger struktur och lyfter helheten. Den mineraldrivna, mycket långa eftersmaken bjuder på nyanser av våta stenar, citruszest och fin fatkrydda. Årgång 2010 har ett exceptionellt lagringspotential och kan utan problem fortsätta utvecklas i källaren i minst 10–15 år till, där den gradvis kommer att få mer ton av honung, torkad frukt och komplex nötighet.

Vinifiering
Druvorna till denna Bâtard-Montrachet Grand Cru kommer från ett av Bourgognes mest eftertraktade terroir, där kalkrik märgel- och kalkstensjord ger viner med både kraft och en knivskarp mineralitet. Domaine Leflaive arbetar enligt strikta biodynamiska principer, med stor respekt för jordens liv och balans, och skörden sker alltid för hand för att säkerställa att endast perfekt mogna och friska druvor når källaren. Jäsningen sker spontant med naturlig jäst, något som bidrar till en mer nyanserad och terroirdriven aromprofil. Vinet lagras därefter på franska ekfat, där en noggrant avvägd andel nya fat ger djup och komplexitet utan att dominera över den rena frukten och den tydliga mineraliteten.

Mat & Servering
Detta är en vinupplevelse som förtjänar gastronomiskt sällskap på samma nivå. Servera den gärna till klassiska lyxrätter som smörstekt hummer, pocherad eller grillad fisk med smör- eller truffelsås, halstrad sjötunga, stekt kalvbräss, foie gras eller rätter med vit- eller svart tryffel. Även lagrade, krämiga ostar – exempelvis Comté, Beaufort eller en fint mogen Brie de Meaux – är utmärkta partners. Servera vinet vid cirka 11–13 °C för att få fram både friskhet och komplexitet. En äldre årgång som 2010 vinner mycket på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft och smak fullt ut.

Producent
Domaine Leflaive, beläget i hjärtat av Puligny-Montrachet, räknas till de allra främsta producenterna av vit Bourgogne och är en ikon inom Chardonnay-världen. Egendomen har en lång historia som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet, men det var framför allt under Anne-Claude Leflaives ledning som domänen blev en pionjär för biodynamiskt arbete i Bourgogne. Idag är Domaine Leflaive en stilbildare och referensproducent, vars viner från Puligny-Montrachet och de legendariska grand cru-lägena – däribland Bâtard-Montrachet – är bland de mest eftertraktade i världen. Kombinationen av historisk terroir, kompromisslöst vingårdsarbete och ytterst noggrann vinifiering har säkrat domänen en plats bland vinvärldens verkliga ikoner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.