Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009

Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru 2009 är en av de mest eftertraktade vita Bourgogne-vinerna – kraftfull, djup och samtidigt otroligt elegant. Odlad på den legendariska grand cru-läget Bâtard-Montrachet, mellan Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Le Montrachet, visar den här årgången 2009 allt vad stor Chardonnay kan vara. Kombinationen av biodynamisk odling, klassiskt hantverk och ett av världens mest berömda terroir gör detta till en vinupplevelse på absolut toppnivå. Vinet är gjort uteslutande på Chardonnay och följer Domaine Leflaives konsekventa biodynamiska filosofi, vilket ger en ren och tydlig spegling av jordmånen. Bâtard-Montrachet har länge räknats som en av Bourgognes mest prestigefyllda vita grand cru-lägen, och viner som detta 2009 har redan fått närmast ikonstatus bland samlare och kännare.

Smakprofil
I glaset framträder Domaine Leflaive Bâtard-Montrachet 2009 med en djup, glänsande gyllene färg som antyder både mognad och koncentration. Doften är komplex och utvecklad: aromer av solmogen citrus, bakat äpple och saftiga gula stenfrukter vävs samman med nyanser av rostade hasselnötter, mandel, akaciahonung och fin vanilj från ekfaten. Ett tydligt mineraliskt stråk – tänk våt sten och krita – ger doften en raffinerad, nästan salt känsla som balanserar den rika frukten. I munnen är vinet intensivt, fylligt och silkeslent, med en krämig textur som omsluter gommen utan att bli tung. Den mogna frukten och den diskreta smörigheten hålls i perfekt balans av en fortfarande livlig, frisk syra. Smaklagren utvecklas i glaset: citrus, bakad kvitten, brioche, smör, nötter och en lätt touch av honung och vanilj, allt lyft av den djupa mineraliteten. Eftersmaken är mycket lång, precis och elegant, med toner av smör, rostade nötter och fuktig sten som dröjer kvar. Årgång 2009 har utmärkt lagringspotential – vinet är strålande nu, men kan utan problem utvecklas ytterligare 10–15 år under goda lagringsförhållanden, med ännu större komplexitet som resultat.

Vinifiering
Druvorna till denna Bâtard-Montrachet kommer från ett av Bourgognes mest mytomspunna terroir, där kalkrik jord med inslag av lera ger både kraft, struktur och en karaktäristisk mineralitet. Läge och höjd ger god solexponering men också svalka nog för att bevara syran, vilket är avgörande för vinets balans. Domaine Leflaive odlar sina vingårdar strikt biodynamiskt, med manuell skörd för att selektera endast perfekt mogna och friska druvor. Jäsningen sker med naturlig jäst i franska ekfat, och vinet lagras därefter på ek – med en noggrant avvägd andel nya fat – för att bygga komplexitet utan att dominera frukten. Lång lagring på jästfällningen (sur lie) och varsam bâtonnage bidrar till den krämiga texturen och den subtila smörigheten, samtidigt som vinets ursprung och friskhet bevaras.

Mat & Servering
Detta är en vinmatchning för finaste gastronomin: servera gärna till smörstekt eller grillad hummer, pocherad sjötunga, torskrygg med smörbaserade såser, eller till eleganta rätter med foie gras. Truffelbaserade rätter – både med ljusa fågelrätter och krämiga pastarätter – lyfter vinets djup och komplexitet ytterligare. Vinet är också fantastiskt till lagrade, hårda ostar och krämiga vitmögelostar av hög kvalitet. Servera vid cirka 11–13 °C för att få fram hela aromspektrat. En lätt dekantering 30–45 minuter före servering rekommenderas, särskilt för flaskor som fortfarande känns unga, så att vinets alla lager verkligen får möjlighet att öppna upp sig.

Producent
Domaine Leflaive, beläget i hjärtat av Puligny-Montrachet, är en av världens mest respekterade producenter av vit Bourgogne. Egendomen har en lång historia som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet, men det var under Anne-Claude Leflaives ledning som gården blev en pionjär för biodynamisk odling i regionen. Leflaive förvaltar några av de mest prestigefulla lägena i Côte de Beaune – däribland Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet och Chevalier-Montrachet – och deras viner betraktas ofta som referenspunkter för Chardonnay på global nivå. Domaine Leflaive har genom åren fått otaliga toppbetyg från internationella vinkritiker och är en självklar ikonproducent för samlare och vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.