Domaine Etienne Sauzet Puligny Montrachet Champ Canet 1. Cru 2016

Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet Champ Canet 1er Cru 2016 är en vit Bourgogne på högsta nivå – precis den typ av vin som gör Puligny-Montrachet världsberömt. Här möts ren Chardonnay‑finess, djup komplexitet och en kristallklar känsla av ursprung. Champ Canet är en av byns mest eftertraktade 1er Cru‑lägen, och i händerna på Etienne Sauzet blir resultatet en raffinerad, lagringsduglig klassiker.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljusgyllene färg med subtila gröna skiftningar, typisk för stor vit Bourgogne med några års mognad. Doften är precis och nyanserad: färsk citron och grapefrukt möter vita blommor, kritig mineralitet och diskreta toner av rostat bröd, hasselnöt och fin ek. Allt sitter väl integrerat utan att kännas tungt. På smaken är Champ Canet 2016 koncentrerad men samtidigt silkeslen, med lager på lager av gul stenfrukt som persika och aprikos, saftig päronfrukt och ett friskt citrusdriv. Den livliga syran ger energi och stramhet, medan den kalkiga mineraliteten drar ut avslutet i en lång, exakt eftersmak med lätt sälta och subtil smörighet. Årgången 2016 har både struktur och balans för fortsatt utveckling; vinet är utmärkt nu men har 8–12 års lagringspotential från skörd, och väl lagrade flaskor kan vinna ytterligare komplexitet i form av honung, nötter och mer utvecklade, rökiga mineraltoner.

Vinifiering
Champ Canet är en klassisk 1er Cru‑läge i Puligny-Montrachet, med branta, väldränerade sluttningar, kalkrik jord och inslag av lera som ger både finess och kraft till Chardonnay‑druvorna. Mikroklimatet är svalt men soligt, vilket främjar långsam mognad och bibehållen syra. Etienne Sauzet arbetar traditionellt med stor respekt för terroir – druvorna handskördas i små korgar för att bevara fräschör och sorteras noggrant vid ankomst till källaren. Pressningen sker varsamt och musten jäser oftast i franska ekfat, med en balanserad andel nya fat för att ge struktur utan att dominera frukten. Lagringen på jästfällningen (sur lie) under flera månader ger textur, djup och komplexitet, innan vinet buteljeras med minimal klarning och filtrering för att bevara så mycket av vinets karaktär som möjligt.

Mat & Servering
Det här är ett utsökt matvin till finare rätter på fisk och skaldjur – tänk halstrad kammussla med smörad citronsås, stekt piggvar, hummer, krabba eller grillad havsabborre. Det fungerar också strålande till eleganta rätter med kyckling eller kalv i krämig sås, rätter med svamp samt till hårdostar och lagrad Comté eller Gruyère. Servera vid 10–12 °C i större vitvinsglas för att låta doften öppna upp. Yngre flaskor kan med fördel luftas 30–45 minuter i karaff, medan mer mogna exemplar bör hanteras försiktigare och bara få en kortare luftning strax före servering.

Producent
Domaine Etienne Sauzet räknas till en av de mest respekterade producenterna i Puligny-Montrachet och är en referens för klassisk vit Bourgogne. Egendomen har sina rötter i början av 1900‑talet, när Etienne Sauzet började bygga upp sin portfölj av förstklassiga lägen i och kring byn. I dag drivs domänen av efterföljande generationer, som kombinerar traditionella metoder med modern precision och ett tydligt fokus på hållbart arbete i vingårdarna. Med parceller i flera av byns mest prestigefyllda 1er Cru och Grand Cru‑lägen har Sauzet varit tongivande för stilen i Puligny: kristallklar frukt, exakt ekhantering, tydlig mineralitet och en uttalad lagringspotential. Deras viner är återkommande högt betygsatta av internationella vinkritiker och eftertraktade av samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.