Domaine Dujac Echezeaux Grand Cru 2014

Domaine Dujac Échezeaux Grand Cru 2014 är en av Bourgognes mest eftertraktade Pinot Noir-viner, där precision, djup och elegans möts i ett uttryck som verkligen speglar Grand Cru-nivån. Årgång 2014 gav i Bourgogne viner med fin balans mellan energi och mognad, och här kombineras det med Domaine Dujacs karakteristiska stil av finess och naturlig komplexitet.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar rubinröd färg med nyanser som antyder både ungdom och utveckling. Doften är nyanserad och generös med röda körsbär, hallon, skogsbär och blomtoner, följt av diskreta inslag av kryddor, jord, teblad och fint integrerat ekfat. Smaken är silkeslen men koncentrerad, med en exakt frukt, frisk syra och eleganta tanniner som ger struktur utan att dominera. Eftersmaken är lång och raffinerad, med mineralitet, kryddighet och ett lätt jordigt djup. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas vackert under många år, där komplexiteten successivt fördjupas.

Vinifiering
Échezeaux är en av Bourgognes klassiska Grand Cru-lägen på Côte de Nuits, där kalkrik jord och varierande exponeringar bidrar till viner med både kraft och finstämdhet. Druvorna skördas normalt för hand i små korgar för att bevara kvaliteten, och Domaine Dujac arbetar traditionellt med stor respekt för råvaran. Vinifieringen fokuserar på att lyfta fram terroir och renhet, ofta med varsam hantering, naturlig jäst och en balanserad användning av ek för att understödja vinets struktur utan att ta över.

Mat & Servering
Det här vinet gör sig utmärkt till rätter som ankbröst, lammrygg, kalvfilé eller svamprisotto, gärna med jordiga och eleganta smaker som matchar vinets nyansrikedom. Servera vid cirka 15–17 °C. Ungefärlig dekantering 1–2 timmar före servering kan vara fördelaktigt, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Domaine Dujac grundades 1967 i Morey-Saint-Denis och har på kort tid blivit ett av de mest respekterade namnen i Bourgogne. Gården är särskilt känd för sin precision, sin terroirdrivna stil och förmågan att skapa Pinot Noir med både djup och elegans. Under åren har Domaine Dujac befäst sin position som en av regionens referensproducenter, uppskattad av vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.