Dom Perignon Rosé by Björk & Chris Cunningham 2004

Dom Pérignon Rosé by Björk & Chris Cunningham 2004 är en sällsynt och samlarvärdig cuvée där ikonisk champagne möter avantgardistisk konst och musik. Här förenas Dom Pérignons legendariska precision med ett visuellt uttryck skapat av artisten Björk och regissören Chris Cunningham. Resultatet är en roséchampagne som både är en stor vinupplevelse och ett konstobjekt – perfekt för dig som söker något verkligt unikt i både smak och design.

Smakprofil
I glaset visar sig Dom Pérignon Rosé 2004 i en intensiv, djupt rosatonad färg med kopparskimrande reflexer och fin, ihållande mousse. Doften är komplex och nyanserad, med lager på lager av röda bär som hallon och vildjordgubbar, inslag av blodapelsin, rosenblad och torkade blommor, samt subtila toner av kryddor, kakao, rökt te och nygräddad brioche från den långa lagringen på jästfällningen. På paletten är vinet fylligt och strukturerat men samtidigt elegant och silkeslent. Den mogna frukten balanseras av en frisk, kalkig syra och en tydlig mineralitet som ger energi åt vinet. Smaken utvecklas över tid i glaset med inslag av röda körsbär, granatäpple, citruszest, lätt rostade toner och en nästan salin avslutning. Eftersmaken är mycket lång, förförande och komplex. 2004 är en lagringsduglig årgång; denna rosé har fortfarande en fin vitalitet men kan utvecklas ytterligare 10–15 år under goda lagringsförhållanden, där djupare tertiära aromer av skogsgolv, läder och torkad frukt gradvis kommer fram.

Vinifiering
Dom Pérignon görs uteslutande som årgångschampagne, och 2004 var ett klassiskt, relativt svalt år i Champagne med lång mognadssäsong och fin aromutveckling. Druvorna till denna rosé kommer från några av husets bästa Grand Cru- och Premier Cru-lägen i Champagne, där kalkrik jordmån ger stramhet, finess och en tydlig mineralitet. Vinet är gjort på en noga utvald blend av Chardonnay och Pinot Noir, där en del av Pinot Noir-vinet vinifieras som rött för att ge färg, struktur och djup. Skörden plockas för hand för att säkerställa optimal kvalitet i varje klunga. Efter fermentering lagras vinet länge på jästfällningen i Dom Pérignons historiska källare, vilket ger de karakteristiska tonerna av brioche och komplexitet. Dosagen hålls på en nivå som lyfter fram årgångens renhet och elegans utan att dominera frukten.

Mat & Servering
Dom Pérignon Rosé 2004 är en gastronomisk champagne som gör sig utmärkt till eleganta, smakrika rätter. Prova den till finare rätter på lax eller tonfisk (gärna halstrad), skaldjur som hummer eller krabba, eller till kalv- och fågelrätter med ljusa, sofistikerade såser. Den fungerar också utmärkt till rätter med subtila inslag av asiatisk kryddning, samt till lyxiga charkuterier och milda till medellagrade hårdostar. Servera vid 8–10 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. En lätt dekantering, eller att låta champagnen vila några minuter i glaset, kan rekommenderas för att öppna upp de mer komplexa, nyanserade tonerna.

Producent
Dom Pérignon är prestigechampagnen från Champagne Moët & Chandon, ett av världens mest anrika och inflytelserika champagnehus, grundat på 1700-talet i Épernay. Vinet är uppkallat efter munken Dom Pierre Pérignon, som sägs ha varit en pionjär inom kvalitetstänkandet i Champagne. Som en av regionens stora stilbildare står Dom Pérignon för en kompromisslös strävan efter perfektion, där varje årgång är en egen tolkning av husets signaturstil. Denna samarbetsutgåva med Björk och Chris Cunningham understryker husets vilja att förena tradition och innovation, och har blivit ett eftertraktat samlarobjekt bland både vinälskare och konstintresserade världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.