Dom Perignon Rosé 2000 Magnum

Dom Pérignon Rosé 2000 Magnum är en av de mest eftertraktade roséchampagnerna på marknaden – en ikonisk cuvée som förenar kraften i Pinot Noir med den eleganta strukturen från Chardonnay. I det generösa magnumformatet får vinet en ännu långsammare, mer harmonisk mognad och levererar en upplevelse som är både komplex och sensuellt raffinerad. Efter cirka nio års vila på jästfällningen i Dom Pérignons källare har denna årgång utvecklats till en champagne med imponerande djup, precision och intensitet. Det som särskiljer Dom Pérignon Rosé är viljan att fånga Pinot Noir-druvan i sin renaste, mest livfulla form utan att förlora husets signatur av balans och finess. Denna årgång 2000 bjuder på en fascinerande kombination av mognad, silkig textur och mineraldriven friskhet, vilket gör den lika fängslande intellektuellt som njutbar i glaset. Dom Pérignon, först lanserad som årgångschampagne redan på 1900-talets mitt, har sedan dess blivit en historisk referens för lyxchampagne och gastronomiska toppupplevelser.

Smakprofil
Färgen är djup och lysande rosé med kopparskimrande toner – en nyans som vittnar både om vinets ålder och den omsorgsfulla macerationen av Pinot Noir. I glaset utvecklas en fin, ihållande mousse med små, eleganta bubblor. Doften är förföriskt mogen och djup: intensiva aromer av hallon och vilda jordgubbar dominerar först, följt av florala inslag av iris och viol. Bakom frukten anas subtila nyanser av torkade blommor, diskret kryddighet och en lätt rökig mineralton som ger extra komplexitet. I munnen är Dom Pérignon Rosé 2000 fyllig, saftig och sammetslen, med en textur som nästan känns silkig mot gommen. De röda bären återkommer tillsammans med toner av blodapelsin, körsbär och ett lätt inslag av bitter citruszest som stramar upp helheten. Den mineraliska ryggraden – typisk för Dom Pérignon – ger vinet energi och precision, medan en krämig mousse och fin syrastruktur balanserar den generösa frukten. Avslutet är långt, stringent och nyanserat, med subtila inslag av gröna blommor och en diskret sälta. Som årgång har 2000 nått en vacker drickmognad, särskilt i magnumformatet, men den har fortfarande potential att utvecklas ytterligare några år med fördjupade tertiära aromer och ännu större komplexitet.

Vinifiering
Dom Pérignon Rosé produceras uteslutande som årgångsvin och bygger på noggrant utvalda druvor från några av Champagnes bästa Grand Cru- och Premier Cru-lägen, främst runt Montagne de Reims och Côte des Blancs. Terroiren präglas av kalkrika jordar som ger vinet dess distinkta mineralitet och elegans, medan mikroklimatet bidrar med mognad och aromdjup. Skörden sker för hand i små korgar för att säkerställa att endast perfekt mogna klasar används. Roséstilen uppnås genom att en noggrant vinifierad, stilla röd Pinot Noir blandas in i den vita bascuvéen – en metod som kräver extrem precision för att uppnå rätt balans mellan färg, struktur och arom. Efter den andra jäsningen på flaska lagras vinet i omkring nio år på jästfällningen i Dom Pérignons källare, vilket fördjupar komplexiteten, rundar av syran och ger den signaturartade krämigheten i både doft och smak.

Mat & Servering
Dom Pérignon Rosé 2000 Magnum är en idealisk partner till finstämda men smakrika rätter. Prova den till tatar på tonfisk eller lax, till carpaccio på kalv eller lamm, eller till eleganta rätter med anka, duva eller andra mörkare fåglar där roséchampagnens struktur verkligen kommer till sin rätt. Den fungerar även förvånansvärt väl med rätter som innehåller jordgubbar eller hallon i en mer subtil, gastronomisk tolkning, samt till lagrade hårdostar. Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både frukt, mousse och de mer utvecklade aromerna. En magnumflaska tjänar mycket på att försiktigt dekanteras 15–20 minuter före servering, särskilt om den har lagrats längre, för att låta vinet öppna upp sig och visa hela sitt aromatiska register.

Producent
Dom Pérignon är prestige-cuvéen från Champagne Moët & Chandon, ett av världens mest kända och historiska champagnemaison, grundat redan på 1700-talet. Namnet hedrar munken Dom Pierre Pérignon (1638–1715), som ofta – om än något mytiskt – tillskrivs en central roll i utvecklingen av den mousserande vinstilen i Champagne. Sedan mitten av 1900-talet har Dom Pérignon etablerat sig som en stilbildande referens för årgångschampagne, med en konsekvent filosofi där endast årgångar som når husets höga kvalitetskrav deklareras. Roséversionen, producerad i betydligt mindre volymer än den vita, räknas som en av regionens mest prestigefyllda roséchampagner och är regelbundet högt rankad av både kritiker och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.