Dom Perignon Michael Riedel 2006

Dom Pérignon Michael Riedel 2006 är en limiterad utgåva av en av världens mest ikoniska champagner – här klädd i ett samtida, konstnärligt uttryck signerat den tyske konstnären Michael Riedel. Flaskan levereras i en exklusiv presentförpackning där Riedels grafiska design möter Dom Pérignons tidlösa elegans. Årgång 2006 representerar husets filosofi om endast vintagechampagne: en unik tolkning av året, i perfekt harmoni med Dom Pérignons distinkta stil.

Smakprofil
I glaset visar Dom Pérignon 2006 en djup, gyllene halmgul färg med fin, ihållande mousse och små, eleganta bubblor – ett tydligt tecken på lång lagring på jästfällningen. Doften öppnar komplext med nyanser av vita blommor, lätt kryddig mynta och citruszest, följt av subtila toner av rök, vitpeppar och en antydan av rostat bröd och ljus nougat. På paletten är champagnen både generös och rak i uttrycket, med en tydligt definierad fruktighet – tänk gul stenfrukt, saftiga päron och citrus – vackert inramad av en silkig, men stadig syra. Texturen är krämig och precis, med fin mineralitet och en lång, resonant avslutning där de kryddiga och lätt rökiga tonerna kommer tillbaka. Som Plénitude 1 har vinet redan utvecklat stor komplexitet efter minst åtta års lagring i källaren, men det har även imponerande lagringspotential och kommer att utveckla ännu djupare tertiära aromer med ytterligare år på korken.

Vinifiering
Druvorna till Dom Pérignon 2006 kommer uteslutande från grand cru- och utvalda premier cru-lägen i Champagne, där kalkrika jordar och svalt klimat ger hög syra, finess och tydlig mineralitet. Vinet är en klassisk cuvée av Chardonnay och Pinot Noir, handskördad vid optimal mognad för att säkerställa både aromintensitet och struktur. Efter varsam pressning vinifieras basvinerna separat, huvudsakligen i ståltank för att bevara renhet och fräschör, innan den slutliga blandningen skapas. Andrajäsningen sker på flaska följt av minst åtta års lagring på jästfällningen i Dom Pérignons källare, vilket ger den karakteristiska krämiga texturen, komplexiteten och den fint integrerade moussen.

Mat & Servering
Dom Pérignon Michael Riedel 2006 är en gastronomisk champagne som briljerar till eleganta rätter som ostron, kaviar, sashimi och finare skaldjur, men även till halstrad pilgrimsmussla, carpaccio på vit fisk eller lätt rätter med hummer och smörad sås. Den kan också harmoniera fint med ljusa kötträtter som majskyckling eller kalv med milda, krämiga tillbehör. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, för att framhäva friskhet och precision, men låt den gärna långsamt värmas upp i glaset för full aromrikedom. Luftning i karaff är oftast inte nödvändig, men vid mycket ung servering eller för maximal komplexitet kan en kort, varsam karaffering på 15–20 minuter ge vinet ytterligare öppning.

Producent
Dom Pérignon produceras av det anrika champagnehuset Moët & Chandon, en av regionens mest inflytelserika och välrenommerade aktörer sedan 1700-talet. Namnet Dom Pérignon är en hyllning till benediktinermunken Pierre Pérignon, som spelade en central roll i utvecklingen av kvalitetsvinmakning i Champagne. Som husets prestigechampagne är Dom Pérignon enbart årgångsbetecknad och buteljeras endast de år där kvaliteten når upp till husets mycket höga krav. Genom sina ikoniska cuvéer, konstnärliga samarbeten och konsekventa fokus på balans, komplexitet och lagringsduglighet har Dom Pérignon blivit ett riktmärke för lyxchampagne världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.