Dom Perignon Luminous 2012

Dom Pérignon Luminous 2012 är en spektakulär limited edition av den legendariska årgången 2012 – med den ikoniska etiketten som lyser upp i mörkret och gör varje servering till en upplevelse. Bakom det visuella uttrycket döljer sig en seriös, komplex prestigechampagne med djup, energi och precision. Den utmanande årgången, präglad av frost, kraftigt regn och intensiva värmeböljor, har resulterat i en vin som förenar kraft, koncentration och kristallklar elegans.

Smakprofil
I glaset framträder Dom Pérignon Luminous 2012 med en intensiv, gyllene halmgul färg och fina, ihållande bubblor som bildar en elegant mousse. Doften är nyanserad och utvecklad, med toner av citruszest, vita blommor, mogna päron och stenfrukter, fint sammanvävda med inslag av brioche, rostade mandlar och subtila mineraliska undertoner. På paletten är vinet både precist och generöst, med en nästan perfekt balans mellan Pinot Noirs struktur och kraft och Chardonnays friskhet och finess. Smaken är lager på lager: frisk citrus och gröna äpplen i början, följt av krämiga bakverksnoter, nötighet och en tydlig kritig mineralitet. Den låga dosagen lyfter fram den skarpa, rena syran och ger en stram, lång och vibrerande avslutning. 2012 är en årgång med stor lagringspotential; vinet är redan utsökt men förväntas utveckla ännu djupare komplexitet, mer nötighet och tertiära toner under de kommande 10–20 åren, eller längre under optimala lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Dom Pérignon 2012 kommer från några av Champagnes främsta Grand Cru- och utvalda Premier Cru-lägen, där kalkrika jordar ger den karakteristiska, salthaltiga mineralitet som är ett signum för huset. Året 2012 var vädermässigt extremt, vilket innebar sträng selektering i vingården och noggrann handskörd för att endast ta in perfekt mogna och friska druvor. Blandningen är nära nog 50/50 Pinot Noir och Chardonnay, vars must jäses separat innan den slutliga cuvéen sätts ihop. Andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden, följd av lång lagring på jästfällningen i källarna för att bygga textur, komplexitet och de klassiska brioche- och autolysaromerna. Den låga dosagen förstärker vinets renhet, energi och terroiruttryck.

Mat & Servering
Dom Pérignon Luminous 2012 är en idealisk partner till elegant, raffinerad gastronomi: skaldjur som hummer, kammusslor och ostron, finare fiskrätter med smörbaserade såser, sashimi och sushi, samt rätter med vit tryffel eller subtila rätter av kalv och fjäderfä. Den fungerar även utmärkt som lyxig aperitif när man vill låta vinet tala för sig själv. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C för maximal friskhet och aromdjup. En kort karaffering eller att vinet får lufta i stora champagneglas under 10–15 minuter kan hjälpa aromerna att öppna upp ytterligare, särskilt om flaskan är relativt ung.

Producent
Dom Pérignon är prestige-cuvéen från Champagne Moët & Chandon, ett av världens mest kända och anrika champagnehus, grundat på 1700-talet och en central aktör i Champagnes moderna historia. Vinet är uppkallat efter benediktinermunken Dom Pierre Pérignon, som i slutet av 1600-talet bidrog till att förfina teknikerna för mousserande viner i regionen. Dom Pérignon produceras endast som årgångschampagne och buteljeras enbart de år då kvaliteten anses exceptionell, vilket gör varje vintage till en eftertraktad händelse. Huset är internationellt erkänt för sin konsekventa stil, sin förmåga att förena kraft och finess samt sina ikoniska cuvéer som ofta når höga betyg hos världens ledande vinkritiker. Luminous-utgåvan adderar ett modernt, visuellt lager till denna klassiker och gör den särskilt populär i exklusiva barer, restauranger och vid festliga tillfällen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.