Dom Perignon 2002 600 CL

Dom Pérignon 2002 Methusalem (6 liter) är en legendarisk årgång i ett spektakulärt format – skapad för riktigt stora ögonblick. Årgången 2002 räknas som en av de mest hyllade i Champagne, tack vare idealiska väderförhållanden som gav druvor med exceptionell mognad, koncentration och balans. I det imponerande Methusalem-formatet mognar vinet långsammare, vilket ger ännu större djup, finess och komplexitet över tid.

Smakprofil
I glaset visar Dom Pérignon 2002 en klar, gyllene halmfärg med subtila gröna reflexer och en fin, ihållande mousse som avslöjar vinets höga kvalitet. Doften är komplex och utvecklad: toner av mogen citron, solmogna äpplen och vit persika blandas med vita blommor, lätt rostad brioche, hasselnöt och en tydlig, kritig mineralitet som är typisk för de bästa lägena i Champagne. På paletten är vinet generöst men ändå precist, med en silkig, krämig mousse som omsluter gommen. Smaken bjuder på lager av citrusfrukter, gula stenfrukter, subtil honung, rostade nötter och lätt rökiga nyanser, elegant balanserat av en livlig syra och en rak, mineraldriven ryggrad. Eftersmaken är mycket lång, ren och djup, där friskhet och fyllighet ligger i perfekt harmoni. I Methusalem-format har denna 2002:a en utmärkt lagringspotential; under rätt förhållanden kan den fortsätta utvecklas och vinna ytterligare komplexitet under minst 10–20 år, ofta längre.

Vinifiering
Dom Pérignon 2002 kommer uteslutande från klassificerade Grand Cru- och utvalda Premier Cru-lägen i Champagne, där kalkrika jordar ger den karaktäristiska, kritiga mineraliteten och en tydlig elegans. Druvorna Chardonnay och Pinot Noir skördas för hand vid optimal mognad, med strikt selektering redan i vingården för att säkerställa endast perfekt frukt. Vinifieringen sker separat för de olika lägena och druvsorterna, huvudsakligen i rostfria ståltankar för att bevara fräschör och renhet. Därefter komponeras den slutliga cuvéen med stor precision innan den andra jäsningen på flaska. Vinet lagras sedan länge på jästfällningen i Dom Pérignons källare, vilket ger den karakteristiska krämiga moussen, de briochartade tonerna och den stora komplexiteten som kännetecknar huset – särskilt framträdande i ett stort år som 2002.

Mat & Servering
Dom Pérignon 2002 Methusalem är skräddarsydd för exklusiva tillfällen – från stora firanden till gastronomiska middagar. Den är utsökt som lyxig aperitif, men kommer verkligen till sin rätt tillsammans med kaviar, ostron, skaldjur (särskilt hummer och pilgrimsmusslor), eleganta fiskrätter, samt finare rätter på kalv eller ljust fjäderfä med subtila såser. Undvik alltför kraftiga eller kryddstarka smaker som kan dominera champagnens finess. Servera vid 8–10 °C för att framhäva både friskhet och aromatisk komplexitet. Vid servering ur Methusalem rekommenderas att försiktigt dekantera eller åtminstone låta vinet få lite luft i glaset, särskilt om flaskan är väl lagrad, för att öppna upp de mer utvecklade och nyanserade dofterna.

Producent
Dom Pérignon är prestigechampagnen från Champagne Moët & Chandon, ett av världens mest kända och anrika champagnehus med rötter tillbaka till 1700-talet. Vinet är uppkallat efter munken Dom Pierre Pérignon, som ofta framhålls som en pionjär inom kvalitetsinriktad champagneproduktion. Endast de bästa årgångarna deklareras som Dom Pérignon, vilket gör varje släpp till en händelse i sig och en spegling av just det årets karaktär. Huset har haft en avgörande roll i att sätta Champagne på den internationella vinkartan och räknas idag som en av regionens viktigaste referenser när det gäller lyx, konsistens och lagringsduglighet. Årgång 2002 hör till de mest hyllade utgåvorna och betraktas redan som en modern klassiker bland samlare och kännare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.