Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dose 2022

Contratto Alta Langa Blanc de Blancs Pas Dosé är en knastertorr, klassisk mousserande vin från Alta Langa DOCG i Piemonte, gjord uteslutande på Chardonnay. Utan dosage låter den terroiren och frukten tala helt för sig själv, med en precision som tilltalar både nördar och nyfikna bubbelälskare. Vinet är en hyllning till Contrattos långa tradition av kvalitetsbubbel och den italienska spumante-kulturen.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med subtila gröna skiftningar och en strålande klarhet, genomdraget av mycket fina, ihållande bubblor. Doften är elegant och nyanserad med inslag av färsk citronskal, akaciehonung, vit blomsterprakt – särskilt jordgubbsblom – samt en lätt rostad ton som för tankarna till nygräddat bröd eller brioche. I munnen är vinet dynamiskt och vertikalt, med en tydlig, pigg syra som ger ett precist och nästan salt mineraliskt uttryck. Smaken bjuder på citrus, grönt äpple och subtil stenfrukt, inramat av en delikat krämighet i moussen som balanserar den helt torra stilen. Avslutet är långt, rent och läskande, med fin ton av citruszest och rostat bröd. Dricks utmärkt nu men har god potential att utveckla mer komplexa, nötiga och honungslika toner under några års lagring.

Vinifiering
Druvorna till denna Alta Langa kommer från högt belägna vingårdar i Piemonte, där den svala höjden och kalkrika jordarna ger druvor med hög syra, mineralitet och stor aromatisk precision – perfekt för kvalitetsbubbel. Skörden sker manuellt för att säkerställa att endast helt friska och mogna klasar används. Vinet framställs enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska, följt av minst 36 månaders lagring på jästfällningen. Flaskorna riddlas för hand under cirka fyra veckor innan degorgering, och ingen dosage tillsätts (Pas Dosé), vilket ger ett extremt rent, torrt och terroirdrivet uttryck.

Mat & Servering
Detta är ett matvänligt mousserande vin som passar utmärkt till eleganta förrätter som ostron, sashimi, ceviche och carpaccio på vit fisk, men också till klassiska rätter som vit fisk med citronsmör, skaldjurspasta eller risotto med sparris. Den friska syran och den torra avslutningen gör den också utmärkt som aperitif tillsammans med charkuterier och milda, krämiga hårdostar. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, i ett större champagneglas eller tulpanformat glas för bästa aromutveckling. Dekantering behövs normalt inte, men en stund i glaset gör att de mer subtila, brödiga och honungslika tonerna hinner öppna upp sig.

Producent
Contratto är ett av Italiens äldsta och mest anrika hus för mousserande vin, grundat redan på 1800-talet i Piemonte. Producenten har spelat en viktig roll i utvecklingen av klassisk metod-bubbel i regionen, långt innan Alta Langa blivit den kvalitetsbeteckning den är idag. Med en kombination av historiska källare, traditionellt hantverk och noggrant vingårdsarbete har Contratto byggt upp ett starkt rykte för precisa, lagringsdugliga mousserande viner. Deras Blanc de Blancs Pas Dosé visar husets ambition att förena klassisk elegans med ett modernt, ultratort uttryck där Alta Langas unika terroir får full plats.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.