Collet Champagne Rosè Brut

Collet Champagne Rosé Brut är en elegant och uttrycksfull roséchampagne från hjärtat av Aÿ, skapad för att förena finess med generös frukt. En cuvée som hämtar sin karaktär från 20 olika crus och en noggrant balanserad druvmix där Pinot Noir leder an, stödd av Chardonnay och en touch Meunier. Resultatet är en rosé som är lika stilfull som den är mångsidig vid matbordet.

Smakprofil
Färg: Ljuvt laxrosa till svagt kopparskimrande, med fin, ihållande mousse och små, välordnade bubblor. Doft: Generös arombild av vildjordgubbe, hallon och körsbär, följt av blodapelsin och citruszest. Underliggande toner av nyrostat bröd, krispigt röda äpplen och en tydlig kritig mineralitet med antydan av flinta. Smak: Torr och precis med en krämig, silkeslen mousse. Den rödbäriga frukten möter saftiga stenfruktsnyanser, citrus och granatäpple, balanserat av en kalkig sälta och diskret kryddighet. Chardonnay-komponenten skänker friskhet och linje, medan Meunier rundar av mitten av gommen. Eftersmak: Lång, ren och energisk med toner av rosa grapefrukt, röda vinbär och kalkstensdriven mineral som klingar av elegant. Lagringspotential: Drickfärdig nu för sin vibrerande frukt, men kan med fördel vila 3–5 år för mer sammanflätad brödighet och djup.

Vinifiering
Denna cuvée är komponerad från 20 crus med tyngdpunkt på Premier och Grand Cru-lägen i Champagne, där kalkrika jordar och svala mikroklimat ger druvorna både struktur och spänst. 50% Pinot Noir kommer från byar som Aÿ, Hautvillers, Avenay-Val-d’Or och Louvois för kraft och rödfrukt, 40% Chardonnay – huvudsakligen från Premier Cru Vertus och det flintdoftande Villers-Marmery – bidrar med citrusdriven friskhet och mineralitet, medan 10% Meunier skänker rundhet och smidighet. Skörden sker traditionellt för hand för att bevara druvornas integritet. Basvinerna vinifieras huvudsakligen i temperaturkontrollerat stål för renhet och precision, och blandas med cirka 20% reservviner för kontinuitet i stil. Rosékaraktären uppnås genom att tillsätta en mindre andel stilla rött vin av Pinot Noir till den vita bascuvéen. Vinet får därefter vila länge på jästfällningen innan degorgering, med en brut-dosage som finjusterar balansen mellan fräschör och frukt.

Mat & Servering
Utmärkt till lax- och tonfisktartar, sushi och sashimi, charktallrik med lufttorkad skinka, halstrade pilgrimsmusslor, rosastekt ankbröst eller en sallad med rödbetor och getost; även fint till bäriga, inte alltför söta desserter. Servera väl kylt vid 8–10 °C. Dekantering behövs inte, men öppna gärna 10–15 minuter i förväg och använd ett tulpanformat glas för att lyfta doften.

Producent
Champagne Collet grundades 1921 i Aÿ och är nära förknippat med regionens kooperativa arv genom COGEVI – ett av Champagneområdets äldsta vinodlarkooperativ. Producenten har byggt sitt rykte på elegans i Art Deco-anda, noggrann urvalsprocess av Premier och Grand Cru-frukt samt lång lagring på jästfällningen. Collet räknas som en pålitlig röst för klassisk, terroirdriven Champagne från Aÿ med en stil som kombinerar precision, finess och gastronomisk mångsidighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.