Citran Haut-Médoc, 2019

Citran Cabernet Sauvignon-Merlot från Bordeaux 2019 är en klassisk Haut-Médoc med djup, friskhet och elegant struktur i glaset.

Om vinet
Citran kommer från Haut-Médoc, där grus och lera ger god dränering men också förmågan att hålla kvar fukt i varma perioder. För Bordeaux 2019 är det en viktig balans, och just Cabernet Sauvignon och Merlot trivs ofta i den typen av jordmån. Druvorna kommer typiskt från noggrant skötta vingårdar där målet är att bevara både mognad och friskhet, snarare än att jaga maximal extraktion. Det är en stil som passar regionen väl, särskilt när man vill låta struktur och frukt bära vinet utan att det känns tungt. I källaren har Citran valt en klassisk Bordeaux-väg med uppfostran i franska ekfat under 12 månader, vilket brukar ge både textur och en tydlig men väl integrerad kryddighet. Cabernet Sauvignon bidrar med ryggrad, mörk frukt och lagringspotential, medan Merlot mjukar upp helheten och ger rondör. Årgång 2019 i Bordeaux är generellt känd för god mognad och fin balans, och det märks ofta i viner som detta genom en mer precis fruktprofil och mogna tanniner. Resultatet blir ett vin som känns traditionellt i uttrycket, men ändå tillräckligt generöst för att vara njutbart redan nu.

Smakprofil
I glaset visar Citran Cabernet Sauvignon-Merlot 2019 en tät, rubinröd färg med violetta toner, och aromerna går direkt mot svarta vinbär, plommon och viol. Under frukten finns ett fint lager av ceder, tobak och en diskret ekton som ger djup utan att ta över. Smaken är fyllig och strukturerad, men tanninerna är mjuka nog att ge ett nästan sammetslent grepp i mitten av gommen. Det är ett vin där Bordeaux-disciplin möter mogen frukt, och i 2019 års tappning upplevs helheten särskilt harmonisk och lång i avslutet.

Mat & Servering
Det här är ett självklart vin till rätter med kraft och sälta, särskilt när du vill ha något som både matchar proteinet och bär upp såsen. Grillad entrecôte, lammstek med rosmarin eller viltgryta är utmärkta val, och Citran Cabernet Sauvignon-Merlot 2019 får gärna komma fram när köttet har lite rostade, peppriga eller örtiga element. Klassiska Bordeaux-kombinationer fungerar förstås också fint, till exempel entrecôte med potatisgratäng eller ankbröst med svampsås. Till ostbordet är lagrad comté, manchego viejo eller en mogen kittost mycket bra följeslagare, och en tallrik med charkuterier, paté och cornichons lyfter vinets mörka frukt och lätta tobaksnyanser. För en mer regional känsla är entrecôte bordelaise ett naturligt val, särskilt om du vill få fram vinets ceder, struktur och längd.

Producent
Citran är ett historiskt namn i Haut-Médoc, och slottet har länge varit förknippat med den klassiska Bordeaux-stilen där Cabernet Sauvignon och Merlot får vara huvudpersoner. Fastigheten ligger i ett område där grusiga marker bidrar med dränering och ofta med den typ av aromatisk precision som gjort Médoc berömt. I modern tid har god skötsel i vingården och en mer exakt vinmakning varit viktiga delar i att lyfta fram renare frukt och en mer polerad struktur. Det är inte ett vinmakarhus som försöker skriva om Bordeaux, utan snarare ett som vårdar regionens tydliga identitet. Namnet Citran förknippas också med den tradition som många Bordeaux-slott bär på, där historien och det samtida uttrycket måste hålla ihop i samma flaska. I dagens Bordeaux är det vanligt att arbetet leds av ett team där både vingårdsansvariga och källarmästare spelar en central roll, och för slott som Citran är just denna samordning avgörande för resultatet i årgångar som 2019. Det som definierar husets viner är därför mindre en enskild effekt och mer en konsekvent stil, där frukt, struktur och balans får vara viktigare än överdåd. När allt sitter rätt blir resultatet ett Haut-Médoc med tydlig platskänsla, och 2019 visar den sidan med särskild klarhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.