Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2010

Cheval Blanc Cabernet Franc från Saint-Émilion 2010 förenar djup, elegans och kalkig precision i ett av Bordeauxs mest mytomspunna uttryck.

Om vinet
Cheval Blancs vingårdar i Saint-Émilion ligger på ett ovanligt lapptäcke av grus, lera och sand, något som ger både energi och struktur i vinet. Cabernet Franc och Merlot trivs här i en miljö där dränering, värmehållning och fräschör möts på ett sätt som ofta lyfter aromatiken. I en biodynamisk odlingsfilosofi blir arbetet i vingården extra tydligt, där balans i rankorna och noggrann skötsel brukar vara viktigare än att pressa fram hög avkastning.

Smakprofil
Cheval Blanc 2010 visar varför Saint-Émilion kan vara så fascinerande när Cabernet Franc får stå i centrum tillsammans med Merlot. Doften drar direkt mot svarta körsbär, plommon, viol, tobak och en lätt ton av grafit, och redan där känns vinets klassiska Bordeaux-profil tydlig. I munnen är det fylligt men mycket exakt, med sammetslena tanniner, mörk frukt, kakao och torkade örter som växer fram i flera lager. Eftersmaken är lång, sval och mineralisk, och gör att 2010 känns både generöst och strikt på samma gång.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får plats vid bordet, särskilt om maten har djup och struktur. Till Cheval Blanc Cabernet Franc 2010 från Saint-Émilion passar långstekta revbensspjäll, oxfilé med svampsås eller vilt som hjort och rådjur mycket fint. De mjuka tanninerna och den mörka frukten möter köttets umami på ett elegant sätt, medan vinets örtiga och mineraliska drag hjälper till att lyfta helheten. En klassisk regional kombination är entrecôte eller lammlägg med potatis och svamp, gärna i sällskap av lagrade hårdostar som Comté eller vieux gouda.

Producent
Cheval Blanc är ett av de mest legendariska namnen i Saint-Émilion och räknas som en av Bordeauxs mest särpräglade egendomar, inte minst för sin ovanligt höga andel Cabernet Franc. Egendomen ligger i den nordvästra delen av Saint-Émilion, nära gränsen mot Pomerol, och är känd för sina grusiga partier blandade med lera och sand, vilket bidrar till vinernas kombination av parfym, precision och textur. Under lång tid har vinmakningen förknippats med stor noggrannhet och en stil där elegans prioriteras framför kraft för kraftens egen skull. Bland de välkända namn som starkt förknippas med Cheval Blanc finns Pierre Lurton, som varit ledande i modern tid, och tidigare också Thierry Manoncourt, vars roll i egendomens utveckling var central. Även önskan att arbeta hållbart och biodynamiskt ligger i linje med den identitet som många förknippar med huset, där varje årgång ska spegla platsen snarare än en fast mall. Just därför känns Cheval Blanc 2010 så typisk, ett vin där Saint-Émilion visar sin mest raffinerade sida och där Cabernet Franc får ge både arom och ryggrad.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.