Chateau d'Yquem Sauternes 0.375L 2022

Château d’Yquem 2022 i halvflaska (0,375 L) är en av världens mest eftertraktade söta viner, här i ett format som passar perfekt för två personer eller för att avsluta en middag med elegans. Årgång 2022 i Sauternes kännetecknas av hög koncentration, strålande frukt och en nästan viktlös balans mellan sötma och friskhet. Med sin kombination av kraft, komplexitet och finess är detta ett dessertvin som hör hemma i varje seriös vinälskares källare – eller på bordet vid riktigt speciella tillfällen. Det som gör Château d’Yquem unikt är dess kompromisslösa kvalitetsfilosofi: endast de allra bästa druvorna används, och hela produktionen kan ställas in de år då kvaliteten inte anses tillräcklig. Vinet får sin unika karaktär genom ädelröta (botrytis cinerea), som koncentrerar sötma, syra och aromer på ett sätt få områden i världen kan efterlikna. Château d’Yquem har varit ett stilbildande slott i Sauternes sedan 1800-talet, och är det enda söta vinet som klassificerades som Premier Cru Supérieur i den legendariska klassificeringen 1855.

Smakprofil
I glaset visar Château d’Yquem 2022 en djup, klar gyllengul färg med ungdomlig lyster, som kommer att utvecklas mot bärnstenstoner med några års lagring. Vinet doftar intensivt och sofistikerat av aprikos, torkad ananas, vita persikor och citruscurd, fint invävt med toner av honung, akacianektar, apelsinskal, fläderblom och subtil ekkrydda som vanilj, rostat bröd och mandel. I munnen är vinet rikt och sammetslent, men samtidigt förvånansvärt friskt och precist. Den höga sötman balanseras av en levande syra och en lätt mineralisk sälta som ger energi åt den långa smaken. Lager på lager av tropisk frukt, marmelad, karamelliserad citrus, saffran, nougat och lätt rostad nöt skapar ett komplext och harmoniskt intryck. Eftersmaken är mycket lång och ren, med både fräsch frukt och subtila toner av honung och kryddor. Trots sin ungdom är 2022 redan njutbar, men har också en utmärkt lagringspotential – i halvflaska utvecklas den något snabbare än helflaska, men kan fortfarande utan problem lagras 15–25 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Château d’Yquem ligger på en av de högst belägna och mest privilegierade platserna i Sauternes, med en mosaik av grus, sand och lerjordar ovanpå kalkstensunderlag. Kombinationen av morgondimma från floderna Garonne och Ciron och varma eftermiddagar skapar de perfekta förutsättningarna för ädelröta. Druvorna, huvudsakligen Sémillon med en mindre del Sauvignon Blanc, handskördas i flera mycket selektiva omgångar – plockarna går igenom vingårdarna upp till ett tiotal gånger för att endast skörda perfekt botrytispåverkade druvor. I vineriet pressas de extremt koncentrerade druvorna varsamt och musten jäser långsamt i nya franska ekfat. Lagringen sker traditionellt under en längre period på små ekfat, där varje fat provas och utvärderas noggrant innan den slutliga blandningen görs. Endast den mest utsökta juicen blir Château d’Yquem; resten kasseras eller används inte i slottets förstavin.

Mat & Servering
Château d’Yquem 2022 är ett fantastiskt dessertvin, men kan med fördel också serveras till salta och smakrika rätter. Klassiska kombinationer är anklever eller foie gras, gärna med en lätt söt chutney eller brioche, blåmögelostar som Roquefort eller Stilton, samt eleganta desserter baserade på stenfrukt, citrus eller vanilj – exempelvis crème brûlée, tarte tatin på äpple eller aprikos, eller en enkel skål med mogna persikor och nektariner. Servera vinet svalt, kring 10–12 °C, så framträder syran och fräschören tydligt; låt det gärna få stiga någon grad i glaset. Någon längre dekantering är normalt inte nödvändig för en ung årgång som 2022, men att öppna flaskan 15–30 minuter i förväg och låta vinet andas i glas ger aromerna möjlighet att blomma ut fullt.

Producent
Château d’Yquem är utan tvekan den mest legendariska producenten i Sauternes och en av världens mest ikoniska egendomar överhuvudtaget. Slottets historia sträcker sig tillbaka till medeltiden, och under 1800-talet befäste det sin ställning som områdets absolut främsta producent – vilket formellt erkändes i Bordeaux-klassificeringen 1855, där Yquem ensam fick status som Premier Cru Supérieur. Genom seklerna har egendomen varit känd för sin rigorösa selektion, sin låga avkastning och sin kompromisslösa jakt på perfektion, vilket gjort vinet till en referens för söta viner globalt. I dag ägs Château d’Yquem av LVMH, men kärnan är densamma: ett fokus på exceptionell kvalitet, oerhörd hållbarhet i flaskan och en stil som kombinerar rikedom med förfinad elegans. Varje ny årgång, inklusive 2022, följs noggrant av samlare, sommelierer och vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.