Château d'Yquem 2015 Imperial

Château d’Yquem 2015 Imperial är inte bara en av världens mest mytomspunna dessertviner – det är också ett av de mest exklusiva uttrycken för Sauternes. Vinet görs på noggrant utvalda, fullt botrytiserade druvor från den legendariska egendomen i Bordeaux, och kombinerar djup sötma med en ovanlig friskhet och precision. Med sin ikonstatus och sin historiska klassificering som 1er Cru Supérieur har Yquem i över 400 år varit sinnebilden av stor sött vin.

Smakprofil
I glaset framträder Château d’Yquem 2015 med en tät, gyllene färg som vittnar om koncentration och mognadspotential. Doften är rik och komplex, med inslag av honung, saffran, apelsinskal, torkad aprikos, tropisk frukt och subtila toner av vanilj och vax. Smaken är fyllig, sammetslen och djupt koncentrerad, men samtidigt balanseras sötman av en frisk syra som ger vinet en imponerande elegans. Frukten ligger i lager av persika, mango, marmelad och nötiga nyanser, med en lång, nästan oändlig avslutning. Château d’Yquem är känt för sin extrema lagringsduglighet och kan utvecklas i flera decennier, ofta med ännu större komplexitet över tid.

Vinifiering
Château d’Yquem ligger på den högsta kullen i Sauternes, där det unika mikroklimatet med dimma och soliga eftermiddagar skapar perfekta förutsättningar för ädelröta, botrytis cinerea. Druvorna skördas för hand i flera omgångar, endast när varje druva nått exakt rätt mognad och grad av botrytis, vilket ger ett mycket lågt utbyte. Vinet framställs huvudsakligen av sémillon med en mindre andel sauvignon blanc, och vinifieras med stor noggrannhet för att bevara både koncentration, friskhet och den klassiska Yquem-balansen.

Mat & Servering
Servera Château d’Yquem lätt kylt, gärna vid 10–12 °C. Det är fantastiskt till foie gras, blåmögelost, fruktbaserade desserter, tarte tatin eller helt enkelt som en meditativ avslutning på en måltid. Dekantering är vanligtvis inte nödvändig för en ung och frisk årgång som 2015, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är mycket ungt.

Producent
Château d’Yquem är ett av Bordeauxs mest historiska och respekterade slott, med rötter som sträcker sig mer än 400 år tillbaka i tiden. Egendomen är unik i Sauternes och den enda i området som fick den högsta klassificeringen i 1855 års Bordeaux-klassificering: 1er Cru Supérieur. I dag betraktas Château d’Yquem som en global referenspunkt för söta viner och är ett namn som nästan ensamt har definierat genren för många vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.