Château d'Yquem 2015 37,5CL

Château d’Yquem 2015 är en av världens mest ikoniska dessertviner – en gyllene Sauternes från Bordeaux som förenar exceptionell koncentration, elegans och lång livslängd. Vinet är gjort på sauvignon blanc och sémillon från druvor som angripits av ädelröta, vilket ger den intensiva sötman, den livliga syran och den komplexitet som har gjort Yquem legendarisk i över 400 år.

Smakprofil
I glaset visar vinet en vacker gyllene färg med lätt bärnstensskiftning, redan nu full av djup och lyster. Doften är rik och nyanserad med toner av aprikos, citrusmarmelad, honung, saffran, vit persika och rostade nötter, följt av mer subtila inslag av vax, vanilj och exotisk frukt. Smaken är koncentrerad och silkeslen, där sötman balanseras elegant av fräsch, precis syra. Här finns lager på lager av mogen stenfrukt, kandiserad citrus, citrusblom, honung och kryddighet, med en lång, harmonisk eftersmak. Château d’Yquem 2015 har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera decennier, där komplexiteten blir ännu djupare med tiden.

Vinifiering
Vingården ligger på den högsta kullen i Sauternes, där det gynnsamma mikroklimatet i Bordeaux skapar perfekta förutsättningar för botrytiserade druvor. Morgondimma från floden och torrare eftermiddagar bidrar till ädelrötans utveckling, som koncentrerar socker, syra och aromämnen i druvorna. Skörden sker mycket selektivt och i flera omgångar, där endast de bästa och mest perfekt angripna druvorna plockas för hand. Vinet framställs huvudsakligen av sémillon med en mindre del sauvignon blanc och vinifieras med stor precision för att bevara balans, renhet och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Servera Château d’Yquem 2015 vid cirka 8–10 °C. Det är ett klassiskt val till foie gras, blåmögelost, dessert med aprikos eller persika, samt rätter med exotiska frukter eller milda kryddor. Vinet kan gärna dekanteras försiktigt en kort stund före servering, särskilt som ungt, men det är inte nödvändigt om flaskan redan har några år på nacken.

Producent
Château d’Yquem har i mer än fyra sekel varit synonymt med världens mest berömda söta vin. Slottet blev det enda i Sauternes som fick Premier Cru Supérieur i den klassiska Bordeaux-klassificeringen 1855, en utmärkelse som tydligt speglar dess särställning i regionen. Genom historien har egendomen varit känd för sin kompromisslösa kvalitet, extrema selektering och sina viner med närmast mytisk lagringskapacitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.