Château d'Yquem 2005 37,5CL

Château d’Yquem 2005 är en av världens mest ikoniska dessertviner och kommer från den enda egendomen i Sauternes som fått den högsta klassificeringen i 1855 års Bordeaux-klassificering: Premier Cru Supérieur. Vinet görs på noggrant utvalda, fullt botrytiserade druvor och är känt för sin extrema koncentration, elegans och mycket långa lagringspotential. Sedan århundraden har Château d’Yquem betraktats som själva referensen för stor sött vin.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en djup gyllene ton som med åren går mot bärnsten. Doften är rik och nyanserad med inslag av honung, aprikos, saffran, apelsinskal, torkad frukt och subtila toner av vanilj och nötter. Smaken är tät men samtidigt förvånansvärt frisk, med en fin balans mellan sötma, syra och komplexitet. Här finns lager av mogen tropisk frukt, marmelad, karamell och kryddiga honungstoner som följs av en lång, silkeslen avslutning. Château d’Yquem 2005 har mycket god lagringspotential och kan utvecklas vidare i flera decennier under rätt förhållanden.

Vinifiering
Vingårdarna ligger på en av de högsta kullarna i Sauternes, där det speciella mikroklimatet skapar perfekta förutsättningar för ädelröta, botrytis cinerea. Druvorna, främst Sémillon med en mindre andel Sauvignon Blanc, skördas i flera omgångar, helt för hand, endast när varje klase nått rätt mognad och koncentration. Vinifieringen sker varsamt för att bevara frukt, struktur och den särpräglade balansen mellan sötma och syra.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C för att lyfta fram vinets aromatik och friskhet. Det passar utmärkt till foie gras, blåmögelost, fruktbaserade desserter, crème brûlée eller bara som ett vin att njuta av för sig självt. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en äldre flaska kan gärna luftas kort före servering om det behövs.

Producent
Château d’Yquem har i mer än 400 år varit ett av vinvärldens mest berömda namn och har en särställning i Sauternes och hela Bordeaux. Egendomen har genom historien varit förknippad med exceptionell kvalitet, extremt låga skördeuttag och ett kompromisslöst arbete i vingården. Bland dess stora meriter märks just den unika Premier Cru Supérieur-statusen, som gör Château d’Yquem till den mest legendariska söta vinen i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.