Château d'Yquem 2005

Château d'Yquem 2005 är en av världens mest ikoniska dessertviner och kommer från Sauternes i Bordeaux, där slottet tronar högst upp på områdets bästa läge. Vinet är berömt för sin exceptionella koncentration, sin noblesse från ädelrötade druvor och sin unika status som den enda vingården i Bordeauxklassificeringen 1855 med beteckningen Premier Cru Supérieur.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en djup gyllene färg som vittnar om både mognad och koncentration. Doften är komplex och lyfter toner av honung, aprikos, saffran, tropisk frukt, citrusmarmelad och subtila inslag av bivax, mandel och exotiska kryddor. Smaken är rik och sammetslen med fantastisk balans mellan sötma och frisk syra, vilket ger vinet en imponerande energi trots dess generösa stil. Här finns lager av torkad frukt, stenfrukt, citrus, karamell och honung, följt av ett långt, precist avslut. Château d'Yquem 2005 har mycket lång lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera decennier, där komplexiteten växer ytterligare med tiden.

Vinifiering
Vinet kommer från Sauternes i Bordeaux, där det svala, fuktiga klimatet och närheten till floderna skapar idealiska förutsättningar för botrytis cinerea, eller ädelröta. Druvorna skördas för hand i flera selektiva omgångar, där endast perfekt botrytiserade druvor tas om hand. Vinifieringen är noggrant kontrollerad för att bevara både aromatik och struktur, och den låga avkastningen ger ett vin med mycket hög koncentration och djup.

Mat & Servering
Château d'Yquem 2005 passar utmärkt till foie gras, blåmögelost, fruktbaserade desserter, crème brûlée eller bakverk med aprikos, persika och mandel. Det kan också fungera fantastiskt till kryddstark asiatisk mat, där sötma och syra möter hetta på ett elegant sätt. Servera väl kylt, gärna runt 8–10 °C, och dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara intressant om vinet är ungt eller nyligen öppnat.

Producent
Château d'Yquem har i över 400 år varit ett av de mest respekterade namnen i vinvärlden och betraktas av många som Sauternes främsta referens. Slottet fick sin legendariska status genom sin unika placering, kompromisslösa selektion och sin historiska betydelse i Bordeaux, särskilt efter att ha tilldelats den högsta klassificeringen 1855. Genom generationer har egendomen fortsatt att sätta standarden för ädelrötade dessertviner och hör till de mest eftertraktade producenterna i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.