Château d'Yquem 2001 Imperial

Château d’Yquem 2001 i imperialflaska är ett av de mest ikoniska dessertvinerna som går att hitta, och ett vin som i århundraden har satt standarden för Sauternes. Det här är en exklusiv, långlivad och djupt komplex sött vin där den ädla botrytisen ger koncentration, elegans och en nästan oändlig aromrikedom. Château d’Yquem är dessutom det enda slottet i Sauternes som tilldelats den högsta klassificeringen i Bordeaux 1855, Premier Cru Supérieur.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup gyllene till bärnstensfärgad ton som vittnar om både koncentration och mognad. Doften är rik och lager på lager, med honung, torkad aprikos, kandiserad citrus, saffran, tropisk frukt, nötter och subtila inslag av vanilj och karamell. Smaken är silkeslen men samtidigt frisk, med en fin balans mellan sötma och levande syra. Frukten är koncentrerad och elegant, med toner av aprikosmarmelad, citrus, marmelad, mandel och kryddor i ett långt och harmoniskt avslut. 2001 är redan mycket njutbar, men har samtidigt ett imponerande lagringspotential som kan sträcka sig i flera decennier till.

Vinifiering
Druvorna kommer från Château d’Yquems unika läge på den högsta kullen i Sauternes, där det gynnsamma mikroklimatet skapar perfekta förutsättningar för botrytis cinerea, den så kallade ädla råddan. Skörden sker selektivt och mycket noggrant i flera omgångar, där endast fullt botrytiserade druvor väljs ut. Vinifieringen bygger på extremt låga skördeuttag och en varsam process som ska bevara både koncentration, balans och vinets klassiska elegans.

Mat & Servering
Servera Château d’Yquem vid cirka 10–12 °C för att låta både sötma och friskhet komma till sin rätt. Det passar utmärkt till gåslever, blåmögelost, dessert med aprikos eller persika, samt till crème brûlée eller tartar med citrus och nötter. Vinet kan serveras utan dekantering, men en försiktig luftning i glaset kan vara fördelaktig för en äldre flaska eller större format som imperial.

Producent
Château d’Yquem har en historia som sträcker sig mer än 400 år tillbaka och räknas i dag som en av världens mest legendariska vinproducenter. Slottet har blivit synonymt med Sauternes och med den yttersta nivån av söta viner, både tack vare sin unika terroir och sin kompromisslösa kvalitetsfilosofi. I Bordeaux-klassificeringen 1855 blev Château d’Yquem ensam om att få den högsta utmärkelsen Premier Cru Supérieur, en status som cementerade dess plats i vinvärldens absoluta toppskikt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.