Château d'Yquem 2001 37,5CL

Château d’Yquem 2001 är en av världens mest legendariska dessertviner – och i den här halva flaskan får du en koncentrerad upplevelse av Sauternes när den är som mest raffinerad. Vinet är gjort på noggrant botrytiserade druvor från en av Bordeauxs mest mytomspunna egendomar, med en stil som kombinerar lyxig sötma, friskhet och imponerande komplexitet. Som den enda egendomen i Sauternes med klassificeringen Premier Cru Supérieur från 1855 har Château d’Yquem länge varit ett riktmärke för ädel söta viner.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup gyllene till bärnstensfärgad ton som vittnar om både mognad och koncentration. Doften är ofta rik och lager på lager med inslag av honung, saffran, torkad aprikos, apelsinskal, marmelad, vanilj och rostade nötter, följt av mer subtila toner av blomster, bivax och exotisk frukt. Smaken är silkeslen och intensiv med en elegant balans mellan sötma och syra, vilket ger vinet en nästan viktlös känsla trots den stora koncentrationen. Den långa eftersmaken bjuder ofta på kryddighet, citrus, tropisk frukt och en lätt mineralitet. Château d’Yquem är känt för sin extrema lagringsduglighet och kan utvecklas fantastiskt under flera decennier, ibland betydligt längre.

Vinifiering
Château d’Yquem ligger på en högt belägen kulle i Sauternes, söder om Bordeaux, där den särskilda mikroklimatiska kombinationen av morgondimma och soliga eftermiddagar skapar perfekta förutsättningar för ädelröta. Druvorna skördas mycket selektivt, ofta i flera omgångar, där endast fullt botrytiserade druvor plockas för hand. Vinet görs traditionellt på en blend av främst Sémillon och Sauvignon Blanc, där druvorna pressas varsamt och jäser långsamt för att bevara både aromrikedom och den naturliga sötman.

Mat & Servering
Servera Château d’Yquem vid cirka 10–12 °C för att lyfta fram friskheten och de finstämda aromerna. Det passar utmärkt till foie gras, blåmögelost, fruktbaserade desserter, crème brûlée eller helt enkelt som meditativt avslut på en måltid. Karaffering är normalt inte nödvändigt, men ett äldre vin kan vinna på en kort stund i glas eller karaff om man vill öppna upp aromerna försiktigt.

Producent
Château d’Yquem har i över 400 år varit ett av vinvärldens mest berömda namn och betraktas som kronjuvelen i Sauternes. Egendomen fick som enda slott i området den högsta klassificeringen i Bordeaux 1855, Premier Cru Supérieur, vilket cementerade dess unika status. Genom generationer har slottet satt standarden för ädla söta viner och räknas än i dag som en av Frankrikes mest prestigefyllda producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.