Château d'Yquem 2001

Château d'Yquem 2001 är ett av världens mest ikoniska dessertviner och ett självklart namn för alla som söker det allra bästa från Sauternes. Med sin legendariska kombination av sémillon och sauvignon blanc, samt den unika påverkan av ädelröta, levererar vinet en sällsynt balans mellan sötma, friskhet och djup komplexitet. Det är också det enda slottet i Sauternes som belönades med Premier Cru Supérieur i 1855 års klassificering – en status som säger mycket om dess historiska betydelse.

Smakprofil
I glaset visar Château d'Yquem 2001 en gyllene, djup färg som vittnar om både koncentration och lagring. Doften är rik och nyanserad med toner av honung, torkad aprikos, citrusmarmelad, saffran, bivax och subtila inslag av vanilj och rostad mandel. Smaken är fyllig och silkeslen med en imponerande balans mellan sötma och livlig syra, vilket ger vinet en närmast oändlig precision. Här finns lager på lager av tropisk frukt, kandiserad citrus, kryddor och nötighet, följt av en lång och elegant avslutning. Château d'Yquem har extrem lagringskapacitet och 2001-årgången har fortfarande mycket att ge, men kan också njutas nu i sin fulla prakt efter ordentlig luftning.

Vinifiering
Vingårdarna i Sauternes, Bordeaux, ligger på välbelägna höjder med gynnsamt mikroklimat där dimma och soliga eftermiddagar skapar perfekta förutsättningar för botrytis cinerea, ädelröta. Druvorna skördas för hand i flera omgångar, där endast de mest perfekt botrytiserade klasarna plockas vid rätt tidpunkt. Vinifikationen sker med stor omsorg för att bevara både koncentration och elegans, och den låga avkastningen gör varje flaska till resultatet av extrem selektion och precision.

Mat & Servering
Servera Château d'Yquem 2001 väl kyld, gärna vid 10–12 °C, för att framhäva friskheten och komplexiteten. Vinet passar utmärkt till foie gras, ädelost som Roquefort, fruktbaserade desserter, pärontarte eller bara som en meditativ avslutning på en måltid. En försiktig dekantering kan vara en fördel om vinet är ungt eller nyöppnat, men äldre flaskor bör hanteras varsamt för att bevara de finaste aromerna.

Producent
Château d'Yquem har i mer än 400 år varit ett av de mest berömda slotten i Bordeaux och är internationellt känt som referensen för Sauternes. Slottet har en särställning i regionen tack vare sin kompromisslösa kvalitet, extremt låga avkastning och sin unika historiska status som Premier Cru Supérieur i 1855 års klassificering. Genom seklerna har producenten gång på gång bevisat varför namnet Château d'Yquem för många är synonymt med världens främsta söta vin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.