Château d'Yquem 1967

Château d’Yquem 1967 är en av världens mest legendariska dessertviner och ett tydligt uttryck för varför Sauternes har en så unik plats i vinvärlden. Vinet kommer från slottets högt belägna läge i Bordeaux och görs av noggrant botrytiserade druvor, vilket ger en sällsynt kombination av intensitet, elegans och lagringskapacitet. Att Château d’Yquem är den enda egendomen i Sauternes som fick Premier Cru Supérieur i 1855 års klassificering säger mycket om dess historiska betydelse.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en djup gyllene till bärnstensfärgad ton, särskilt med ålder, vilket passar väl för en årgång som 1967. Doften brukar vara rik och komplex med inslag av honung, torkad aprikos, saffran, apelsinskal, karamell och nötter, tillsammans med den karakteristiska botrytiston som ger en nästan eterisk söthet. Smaken är koncentrerad och silkig med stor balans mellan sötma och frisk syra, vilket är en av Yquems största styrkor. Frukten är ofta moget gulfruktig och marmeladlik, men hålls levande av struktur och energi. Årgången har ett mycket långt lagringspotential och äldre flaskor kan utveckla djupare toner av tobak, kola, mandel och torkad frukt.

Vinifiering
Château d’Yquem ligger på en av de högsta kullarna i Sauternes, där morgondimma från närliggande vattendrag skapar idealiska förutsättningar för ädelröta, följt av torrare perioder som koncentrerar druvorna. Vinet görs främst av Sémillon med en mindre andel Sauvignon Blanc, och skörden sker selektivt i flera omgångar för att endast plocka de druvor som nått rätt nivå av botrytis. Vinifieringen är mycket noggrann och syftar till att bevara både aromatisk djup, naturlig syra och den stora koncentrationen som kännetecknar huset.

Mat & Servering
Servera Château d’Yquem vid cirka 8–10 °C för att framhäva både sötma och friskhet, och gärna lätt kylt men inte iskallt. Vinet är utmärkt till foie gras, blåmögelost, fruktbaserade desserter, tarte tatin eller helt enkelt som ett meditativt glas i sig självt; en försiktig dekantering kan vara bra för en äldre flaska, men görs varsamt för att inte förlora de mest flyktiga aromerna.

Producent
Château d’Yquem har i mer än 400 år varit en av de mest respekterade producenterna i Bordeaux och räknas av många som referensen för världens bästa söta vin. Slottets status stärktes ytterligare när det som enda egendom i Sauternes fick Premier Cru Supérieur i 1855 års Bordeaux-klassificering. Genom århundradena har huset inte bara överlevt stora utmaningar som phylloxera, utan också behållit sin ikoniska ställning och sitt rykte för exceptionell kvalitet och precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.