Chateau Clementin de Pape Clement Pessac Leognan Rouge 2021

Château Clémentin de Pape Clément Pessac-Léognan Rouge 2021 är en elegant och klassisk Bordeaux, skapad av det anrika slottet Château Pape Clément – ett av de äldsta Grand Cru-vingårdarna i regionen. Här möter traditionell hantverksmässig vinframställning en modern känsla för precision och balans. Resultatet är en strukturerad, nyanserad rödvin med tydlig ursprungskaraktär från Pessac-Léognan. Vinet utmärker sig med sin noga utvalda blandning av Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot, där varje druvsort får behålla sin identitet genom varsam vinifiering. Kombinationen av ler- och kalkrik jord med grus, samt ett milt atlantiskt klimat, ger ett vin med både kraft, elegans och fin mineralitet. Historien om egendomen går tillbaka till 1200-talet, då Bertrand de Goth – som senare blev påve Clemens V – lät plantera de första stockarna här.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar som vittnar om vinets ungdom och fräschör. I doften möts du av svarta vinbär, körsbär och plommon, fint inramat av toner av cederträ, tobak, grafit och subtil rostad ek. Lätta inslag av viol, kakao och kryddor kommer fram efter en stund i glaset och visar på vinets komplexitet. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med mogen frukt, tät struktur och välpolerade tanniner. Smaken domineras av svarta vinbär, mörka körsbär och björnbär, med nyanser av blyertspenna, rostade kaffebönor och en lätt jordighet från terroiren. Syran är frisk och ger bra energi, medan ekfatslagringen bidrar med rundhet och längd utan att ta över. Eftersmaken är lång, med eleganta ektoner och en fin, mineraldriven friskhet. 2021 kan njutas redan nu efter karaffering, men har god lagringspotential i cirka 8–12 år, där tid i källaren kommer att runda av tanninerna och fördjupa de tertiära aromerna.

Vinifiering
Druvorna kommer från Pessac-Léognan, strax utanför Bordeaux, där jordarna består av en klassisk blandning av lera, kalk och grus – idealiskt för Cabernet-druvor. Det milda atlantiska klimatet, tillsammans med skyddande skogsområden runt vingårdarna, ger en jämn mognad och bevarar fräschör i druvorna. Vingårdarna sköts med stor omsorg: jordarna plöjs fortfarande med hästar eller oxar enligt traditionella metoder, och vinstockarna beskärs, avlövats och gallras noggrant för att koncentrera kvaliteten i klaserna. Skörden sker helt för hand, där varje klase selekteras noggrant och läggs i små trälådor för att undvika skador. Druorna förs därefter med hjälp av tyngdkraften till träkar, där de genomgår varsam maceration under cirka en månad efter manuell nedtryckning av skalmassan. Varje druvsort vinifieras separat för att bevara sin särprägel innan den slutliga blenden sätts. Slutligen lagras vinet på stora ekfat i omkring 18 månader, vilket ger struktur, komplexitet och en subtil fatkaraktär.

Mat & Servering
Château Clémentin de Pape Clément 2021 är ett utmärkt matvin och passar särskilt bra till rätter på rött kött, lammstek, vilt (som hjort eller rådjur), kalv med svampsås och klassiska långkok som boeuf bourguignon. Den fungerar också fint till lagrade hårdostar och rätter med grillade grönsaker eller svampbaserade tillbehör. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att lyfta fram både frukt och struktur. Yngre årgångar som 2021 vinner mycket på att luftas; dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att mjuka upp tanninerna och öppna upp doften.

Producent
Château Pape Clément är en av de mest historiska egendomarna i Bordeaux, med anor tillbaka till 1200-talet. Namnet kommer från Bertrand de Goth, som efter att ha blivit påve tog namnet Clemens V – därav Pape Clément. Egendomen ligger i hjärtat av Pessac-Léognan och räknas som en av regionens ledande producenter, känd för att kombinera traditionellt hantverk med modern vinmakningsteknik. Under Bernard Magrez’ ägarskap har slottet fått förnyad internationell uppmärksamhet, med en lång rad höga betyg från kritiker och ett rykte om konsekvent hög kvalitet, både på sina toppviner och på cuvéer som Clémentin de Pape Clément.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.