Champagne Valentin Leflaive, Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Bl. de Blancs

En elegant Blanc de Blancs från Grand Cru-byn Avize, där Chardonnay från kalkrika lägen ger vinet dess särpräglade mineralitet och livliga nerv. Med basårgång 2016, 17 procent reservvin och minst 42 månaders lagring på jästfällningen förenar den djup och krämig textur med en stram, extra brut-torr stil.

Smakprofil
Vinet har en ljus, gyllene ton med fina, livliga bubblor. Doften är generös och nyanserad, med apelsinskal, vita blommor, grönt äpple och persika, tillsammans med smörkaka, rostat bröd och en tydlig ton av krossad kalksten.

Vinifiering
Druvorna kommer från hållbart odlade, kalkrika parceller kring Avize i Côte des Blancs, ett område med lång tradition av Grand Cru-Chardonnay. Frukten, från cirka 20 år gamla vinstockar, skördas för hand. Vinet bygger på årgång 2016 med 17 procent äldre reservvin; den första jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar och därefter lagras champagnen minst 42 månader på jästfällningen. Den degorgerades i augusti 2021 och har en dosage på 4 gram socker per liter.

Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Den friska syran och kalkiga mineraliteten passar fint till friterade ostron, rostade pilgrimsmusslor och ångad vit fisk, gärna med fiskrom eller en syrlig beurre blanc. Vinet kan hällas upp direkt, men en kort stund i glaset hjälper aromerna att öppna sig; karaff är normalt inte nödvändig.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.