Champagne Valentin Leflaive, Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Bl. de Blancs

Champagne Valentin Leflaive Avize 17-40 Grand Cru Extra Brut Blanc de Blancs er en ren og aristokratisk fortolkning af Chardonnay fra hjertet af Côte des Blancs. Den kombinerer Avizes kalkede finesse med en imponerende dybde og energi, og viser tydeligt husets moderne, præcise stil. Navnet peger samtidig på områdets klassiske Champagne-arv, hvor Grand Cru-markerne i Avize længe har været kendt for vine med stor mineralitet og lagringspotentiale.

Smakprofil
Vinen fremstår med en lys, strålende gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Næsen er elegant og kompleks med noter af appelsinskal, hvide blomster, smørkage, grønne æbler, toast, knust kalksten, sommerfersken og et strejf af brændt citrusmarengs. I munden er den knasende tør, syrestyret og næsten kalkagtig, men samtidig med en cremet tekstur, der giver boblerne en silkeblød fornemmelse. Smagen er præcis og mineralsk, men med nok fylde til at føles generøs og dyb. Vinen har alle forudsætninger for at udvikle endnu mere kompleksitet over de kommende år, særligt i retning af nødder, brioche og mere modne citrusnoter.

Vinifiering
Vinen er lavet på 100 % Chardonnay fra kalkrige parceller nær Grand Cru-byen Avize i Côte des Blancs. Druerne er håndhøstet fra bæredygtigt dyrkede, cirka 20 år gamle vinstokke, og grundvinen bygger på årgang 2016 med tilføjelse af 17 % reservevin for ekstra kompleksitet og balance. Førstegæringen sker i temperaturkontrollerede ståltanke, hvorefter vinen lagrer minimum 42 måneder sur lie, før den degorgeres i august 2021 og får et meget lavt dosage på 4 g/l.

Mat & Servering
Server den ved 8-10 °C for at bevare friskheden og lade mineraliteten stå tydeligt frem. Den er oplagt til friterede østers, ristede kammuslinger, dampet hvid fisk, fiskerogn eller retter med beurre blanc, hvor vinens syre og kalkede præg spiller smukt sammen med fedme og umami. Den kan med fordel nydes uden dekantering, så boblerne og den præcise struktur bevares bedst muligt.

Producent
Champagne Valentin Leflaive er et moderne og respekteret navn i Champagne, hvor huset er kendt for sine terroirdrevne, præcise cuvéer fra særligt udvalgte marker. Brandet bygger på den historiske Leflaive-arv, som forbindes med kompromisløs kvalitet og stor respekt for oprindelsesstedet. I dag har producenten opnået anerkendelse for at skabe nogle af de mest elegante og rene Blanc de Blancs-vine i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.