Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022

Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 är en frisk och karaktärsfull vitvin från Kalifornien där Napa Valley möter Suisun Valley i en elegant symbios. Här får du en Sauvignon Blanc med tydlig Caymus‑personlighet – rik, precis och välbalanserad – men ändå med allt det krispigt friska som druvsorten älskas för. Resultatet är en modern, nyanserad tolkning av Sauvignon Blanc som sticker ut i sin klass och bjuder på extra djup och rondör.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust halmgult med gröna skiftningar som skvallrar om ungdom och frisk syra. Doften är intensiv och inbjudande med toner av lime, honungsmelon, passionsfrukt och ett tydligt inslag av nyslaget gräs, vilket ger en härlig kombination av tropisk frukt och klassiska, örtiga Sauvignon‑karaktärer. I munnen är Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 både fräsch och rund, med en generös frukt som omfamnar gommen. Limeskal och saftig honungsmelon leder smaken, följt av nyanser av kiwi och subtila, örtiga toner som ger struktur och längd. Syran är pigg men balanserad, och den lilla dosen lagring på ek ger en diskret krämighet utan att tynga ner fräschören. Vinet är som bäst ungt och inom 3–4 år från årgång, då fruktens klarhet och den spröda aromatiken är som mest uttrycksfull.

Vinifiering
Druvorna till Caymus Emmolo Sauvignon Blanc 2022 kommer från utvalda lägen i Napa Valley och angränsande Suisun Valley, där solrika dagar, svala nätter och kustnära influenser ger druvor med både mognad och frisk syra. Jordarna är varierade med inslag av grus, sand och lerhaltiga partier, vilket bidrar till komplexitet och struktur. Skörden sker med fokus på fräschör – druvorna plockas vid optimal mognad och hela klasar pressas försiktigt för att bevara aromerna och undvika bitterhet. Cirka 87 % av vinet jäser och lagras på ståltank för maximal renhet och fräschör, medan resterande del får vila på små ekfat som tillför en lätt, rund textur och subtila nyanser, utan att ta över den typiska Sauvignon‑profilen.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin för dig som vill ha något friskt men ändå med lite extra kropp. Servera den gärna till skaldjur som räkor, krabba eller gratinerade musslor, ceviche, sushi och sashimi, eller till lätta fiskrätter med citrus och örter. Den fungerar även fint till getost, sallader med gröna örter samt ljusa kycklingrätter med fräscha tillbehör. Optimal serveringstemperatur är 8–10 °C; kyld men inte iskall, så att frukten hinner öppna upp sig. Ingen lång dekantering behövs, men att låta vinet lufta några minuter i glaset lyfter aromerna ytterligare.

Producent
Caymus Vineyards är ett av de mest välkända namnen i Napa Valley och drivs av familjen Wagner, som varit verksamma i regionen sedan mitten av 1900‑talet. Vinhuset har gjort sig berömt framför allt för sina kraftfulla Cabernet Sauvignon‑viner, men under senare år har familjen breddat sitt uttryck genom varumärket Emmolo, skapat av Jenny Wagner, nästa generation i familjen. Emmolo fokuserar på eleganta, druvtypiska vita viner och visar en mer sval, detaljerad sida av Kalifornien. Kombinationen av Caymus tekniska kunnande, stark regional förankring och en modern syn på vinmakning har gjort producenten till en viktig referenspunkt för premiumviner från Napa och omkringliggande dalar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.