Catena Cabernet Sauvignon 2022

Catena Cabernet Sauvignon 2022 är ett utmärkt exempel på hur klassisk Bordeaux-druva möter höghöjdsterroir i Mendoza. Här får du en strukturerad, elegant och samtidigt generös rödvin som kombinerar mörk frukt med fräsch syra och tydlig mineralitet. Det är en matvänlig Cabernet med tydlig argentinsk identitet, skapad av en av landets mest respekterade producenter.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt rubinröd färg med violetta nyanser som avslöjar dess ungdom och friskhet. Doften är uttrycksfull och nyanserad med svarta vinbär, plommon och körsbär i fokus, fint invävda med toner av cederträ, torkade örter, peppar, kakao och ett lätt inslag av grafit och tobaksblad. På paletten är vinet fylligt men balanserat, med tydlig cabernet-struktur: fasta men mogna tanniner, livlig syra och koncentrerad mörk frukt. Smaker av cassis, björnbär och mörka körsbär kompletteras av rostad ek, vanilj, kryddnejlika och en lätt rökighet. Eftersmaken är lång, torr och elegant med mineralisk fräschör. 2022 är drickvänligt redan nu efter en kort luftning, men har god lagringspotential – 5–8 år i källaren är realistiskt, där det kommer att utveckla mer komplexa toner av läder, tobak och torkad frukt.

Vinifiering
Druvorna kommer från högt belägna vingårdar i Mendoza, där kombinationen av mycket solsken, svala nätter och steniga, väldränerade jordar ger druvor med både koncentration och friskhet. Hög altitud gör att druvorna mognar långsamt, vilket bevarar aromer och syra. Skörden sker oftast selektivt och till stor del för hand för att säkerställa optimal mognad och fruktselektion. I vineriet jäses de olika loterna separat i tankar, ofta med temperaturkontroll för att bevara fruktens renhet, följt av en period på franska ekfat (delvis nya) där vinet får sin struktur, krydda och komplexitet. Slutligen blandas Cabernet Sauvignon med mindre andelar Cabernet Franc och Petit Verdot för att ge extra aromatisk lyft, färg och tanninstruktur.

Mat & Servering
Catena Cabernet Sauvignon 2022 är ett utmärkt val till kötträtter med tydlig smak: grillad entrecôte, lammkotletter, vilt, oxfilé med rödvinssås eller långkok som boeuf bourguignon och argentinsk asado. Den fungerar också fint till hårdostar som lagrad cheddar, comté eller manchego. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 30–60 minuter före servering för att öppna upp doft och mjuka upp tanninerna.

Producent
Catena Zapata är en av Argentinas mest inflytelserika producenter och ofta krediterad för att ha satt Mendoza på världskartan som kvalitetsregion. Familjen Catena har odlat vin i flera generationer och var pionjärer med att plantera vingårdar på hög höjd i Andernas förskjutningar – ett drag som radikalt höjde kvaliteten på argentinskt vin. Deras arbete med detaljerad kartläggning av terroir och kloner har gjort dem till referensproducent, särskilt för Malbec och Cabernet-baserade viner. Idag räknas Catena Zapata som en ikon i regionen, regelbundet uppmärksammad av internationella vinjournalister och med en portfölj som kombinerar tradition, forskning och tydlig känsla för ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.