Simon Kvist Bjerre

Konsultande sommelier & tidigare delägare i Alimentum (Michelin)

WSET Wine Level 3

Jag är tidigare delägare i Alimentum - restaurang i Aalborg med grön Michelinstjärna.

Jag har alltid haft ett stort intresse för vin, eftersom jag växte upp med det i familjen som något man kunde smaka på om man ville. När jag började min lärlingsutbildning som servitris var det uppenbart för mig att om jag skulle arbeta udda timmar måste det vara på högsta nivå. Därför har önskan att förbättra mina färdigheter inom vin och gästfrihet alltid varit ett eftertraktat mål. Eftersom Alimentum fokuserar på hållbarhet letar jag ofta efter viner som är gjorda med omsorg om naturen.

Mina sommelierutbildningar:- D.S.F. antagen 2012- WSET Wine Level 3- WSET Spirit Level 2- Vinakademiet level 2

Simon Kvist Bjerres rekommendationer

Brezza Langhe Nebbiolo 2024

Brezza Langhe Nebbiolo 2024

Italien, Piemonte

95/100

Helhetsbedömning

3/5

Valuta för pengarna

213.40 kr

270.00 kr

Visa produkt
Olivier Leflaive, Montagny Blanc 1. Cru, 2023

97/100

Helhetsbedömning

3/5

Valuta för pengarna

512.14 kr

768.00 kr

Visa produkt
Champagne Gosset, Grande Reserve Brut

97/100

Helhetsbedömning

4/5

Valuta för pengarna

558.80 kr

828.00 kr

Visa produkt
Donnafugata Zibibbo Lighea 2025

95/100

Helhetsbedömning

3/5

Valuta för pengarna

212.04 kr

270.00 kr

Visa produkt
Prunotto Barbera d'Asti Fiulot 2024

93/100

Helhetsbedömning

3/5

Valuta för pengarna

170.00 kr

215.00 kr

Visa produkt
Weingut Stefan Meyer Chardonnay aus Rhodt Bio 2024

96/100

Helhetsbedömning

4/5

Valuta för pengarna

213.00 kr

268.00 kr

Visa produkt
Heymann-Löwenstein Riesling Kirchberg Großes Gewächs 2025

97/100

Helhetsbedömning

4/5

Valuta för pengarna

448.00 kr

533.00 kr

Visa produkt
Vincent Gaudry Sancerre Blanc Le Tournebride Bio 2023

95/100

Helhetsbedömning

3/5

Valuta för pengarna

368.00 kr

453.00 kr

Visa produkt
Mordorée Reine Des Bois Châteauneuf-Du-Pape, 2020

98/100

Helhetsbedömning

4/5

Valuta för pengarna

900.00 kr

Visa produkt
2022 Chateau Mouton Rothschild Aile d'Argent

2,233.00 kr

Visa produkt

Nästa sommelier

Andreas Kirkegaard Pazdecki