Castello di Cigognola Barbera Leggermente Appassito L'Ala 2022

Castello di Cigognola Barbera Leggermente Appassito L’Ala 2022 är ett uttrycksfullt rödvin från Lombardiet, där den klassiska barbera-druvan får extra djup genom en varsam torkning på vinstocken. Resultatet är en generös och koncentrerad tolkning av druvan, med bibehållen friskhet och tydlig italiensk karaktär.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med ungdomliga violetta toner. Doften är intensiv och fruktig, med inslag av mogna körsbär, plommon och mörka bär, kompletterade av kryddiga nyanser och en lätt solmogen ton. På paletten är vinet fylligt och smakrikt, med koncentrerad frukt, livlig syra och en mjuk, välbalanserad struktur. Den lätt appassito-inspirerade stilen ger extra rondör och längd, medan barbera-druvans fräschör håller helheten energisk. Vinet kan drickas ungt för sin fruktighet, men har även god utvecklingspotential under de närmaste åren vid korrekt lagring.

Vinifiering
Druvorna genomgår en traditionell lätt appassimento-process på vinstocken. Genom att skära av vinskottet bryts vätskeflödet till druvklasen, vilket gör att druvorna långsamt torkar och koncentrerar saft, socker och aromer. Den ökade exponeringen för solljus bidrar samtidigt till större aromatisk bredd och djup. Därefter vinifieras druvorna med fokus på att bevara barberans naturliga fräschör och fruktiga uttryck.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Det passar utmärkt till smakrika pastarätter, lasagne, risotto med svamp, grillat fläskkött och kalv samt lagrade italienska ostar. Ett kort luftningstillfälle i karaff, omkring 30 minuter, kan med fördel användas för att öppna den koncentrerade frukten och de kryddiga aromerna.

Producent
Castello di Cigognola är en historisk egendom i Lombardiet, i det välrenommerade vinområdet Oltrepò Pavese. Producenten förenar områdets traditioner med ett tydligt fokus på druvornas ursprung och på att framhäva den lokala barberans frukt, syra och karaktär. L’Ala visar hur en klassisk regional druva kan ges ett fylligare och mer koncentrerat uttryck genom den traditionella tekniken med lätt torkning på vinstocken.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.