Carmes-Haut-Brion Grand Vin De Graves Pessac-Léognan, 2019

Carmes-Haut-Brion Grand Vin 2019 är ett uttrycksfullt och eftertraktat rödvin från Pessac-Léognan, framställt av Château Les Carmes Haut-Brion – en av appellationens mest särpräglade egendomar. Vinet kombinerar Bordeauxs klassiska elegans med en modern, koncentrerad stil och är särskilt känt för sin framträdande Cabernet Franc-karaktär.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med violetta nyanser. Doften är komplex och intensiv, med aromer av mörka körsbär, svarta vinbär, plommon och viol, följt av inslag av cederträ, kakao, kryddor och en diskret mineralisk ton. På paletten är det fylligt men energiskt, med sammetslena tanniner, frisk syra och väl integrerad ek. Smaken utvecklas mot mörk frukt, lakrits, tobak och grafit, med ett långt och nyanserat avslut. Årgången 2019 gav generösa, mogna fruktnyanser samtidigt som vinet behåller god struktur och balans. Det kan drickas med stor behållning redan nu efter luftning, men har även en betydande lagringspotential – ungefär 15–25 år under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Château Les Carmes Haut-Brions historiska vingårdar i Pessac-Léognan, där grus, sand och lera bidrar till både dränering, värmelagring och mineralisk komplexitet. Egendomen är känd för en ovanligt hög andel Cabernet Franc i sin blend, vilket ger vinet aromatisk precision, friskhet och en karakteristisk örtig och blommig ton. Druvorna skördas selektivt för hand och vinifieras med stor precision i temperaturkontrollerade kärl, följt av lagring på ekfat och andra vinlagringskärl för att bevara frukten samtidigt som struktur och djup utvecklas.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Det passar utmärkt till grillad eller rostad entrecôte, vilt, lamm, oxfilé och långkok med örter och rotfrukter. Även rätter med svamp, tryffel eller lagrade hårdostar fungerar väl. Vinet kan med fördel dekanteras i 1–2 timmar, särskilt om det dricks ungt; äldre flaskor bör däremot hanteras varsamt och dekanteras kort för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Château Les Carmes Haut-Brion har en lång historia i Bordeaux och fick sitt namn efter karmelitmunkarna, som ägde egendomen under 1500-talet. Slottet ligger nära det berömda Château Haut-Brion och räknas som en av de mest intressanta producenterna i Pessac-Léognan. Under modern ledning har egendomen fått ett starkt rykte för småskaligt, noggrant hantverk, ambitiös källarteknik och viner med tydlig personlighet. Den distinkta användningen av Cabernet Franc och den moderna, arkitektoniskt uppmärksammade vinkällaren har ytterligare stärkt producentens ställning bland Bordeauxs kvalitetsproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.