Caparzo Ca' del Pazzo 2021

Caparzo Ca' del Pazzo 2021 är ett uttryck för Toscansk vinmakarkonst på sin absoluta topp. Som en av de första 'Supertuscans' från Brunello-regionen, förenar denna unika cuvée det bästa från Sangiovese och Cabernet Sauvignon i en kompromisslös, begränsad upplaga. Vinet tillverkas endast under exceptionella år och bär ett historiskt namn från det område där Caparzo ligger idag.

Smakprofil
Caparzo Ca' del Pazzo 2021 presenterar en djup rubinröd färg med subtila violetta toner vid kanten, vilket speglar både kraft och elegans. Doften bjuder på lager av mogna svarta vinbär, körsbär, plommon och mörka skogsbär, vackert inramade av nyanser av ceder, tobaksblad och en hint av lakrits. I glaset växer aromerna fram och avslöjar även subtila kryddiga och jordiga inslag från den toskanska terroiren. Smaken är fyllig och generös med en komplex struktur där Sangiovesens syra och Cabernet Sauvignonens tanniner samspelar perfekt. Munnen fylls av mörka bär, söta kryddor, rostade ektoner och en delikat mineralitet. Eftersmaken är lång, djup och silkeslen, med en harmonisk balans och betydande lagringspotential – det här är ett vin som kommer att utvecklas vackert under de kommande 10–15 åren.

Vinifiering
Druvorna till Ca' del Pazzo skördas från noggrant utvalda vinrader i Caparzos vingårdar i både Caparzo-området och San Piero Caselle. Regionen präglas av klassisk toskansk terroir med väldränerad jord och högt kalkinnehåll, vilket bidrar till vinet fräschör och intensitet. Skörden sker för hand för att säkerställa högsta möjliga kvalitet. Vinifieringen kombinerar tradition och innovation: Sangiovese och Cabernet Sauvignon vinifieras separat för att bevara druvornas särdrag. Musten jäser i temperaturkontrollerade ståltankar och får sedan lagras på franska och slavonska ekfat i 18–24 månader, vilket ger vinet dess förfinade karaktär och komplexitet. Endast de bästa årgångarna av Ca' del Pazzo produceras och upplagan är alltid limiterad.

Mat & Servering
Servera Caparzo Ca' del Pazzo 2021 till eleganta kötträtter som oxfilé, lammracks, eller vilt med rika såser. Vinet trivs även tillsammans med lagrade hårdostar och rustika italienska rätter som svamprisotto eller pappardelle med köttgryta. För bästa upplevelse, serveras vinet vid 16–18°C och gärna dekanterat i minst en timme för att exponera hela dess doft- och smakspektrum.

Producent
Caparzo är en av de historiska producenterna i Brunello di Montalcino och har en central roll i regionens vinrevolution. Grundad på 1960-talet har gården blivit känd för sitt nyskapande arbete och sina ikoniska viner, där Ca' del Pazzo var banbrytande som en av de allra första Supertuscans i området. Med ständig strävan efter kvalitet och respekt för terroiren har Caparzo mottagit ett flertal internationella utmärkelser och är idag ett av Italiens mest respekterade vinhus.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.