Camilucci Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero

Camilucci Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero är ett elegant mousserande vin från hjärtat av Lombardiet och ett ypperligt exempel på den italienska motsvarigheten till champagne. Vinet är helt torrt, utan tillsatt dosage, vilket låter druvans naturliga friskhet och terroirens karaktär tala för sig själv. En hyllning till Franciacorta-regionens historia och expertis inom mousserande viner, bär flaskan namnet 'Ammonites' som referens till de fossila avlagringar som återfinns i den unika jordmånen.

Smakprofil
Vid första anblick har vinet en fin, ljust halmgul färg med gnistrande, långlivade bubblor. Doften är ren och frisk med toner av gröna äpplen, citrus, vita blommor och en subtil brödighet från den långa lagringen på jästfällningen. I gommen framträder en tydlig mineralitet, tillsammans med inslag av grapefrukt, nötter och en diskret krämighet som elegant balanserar den distinkta syran. Eftersmaken är lång, torr och uppfriskande med en nyanserad citrussälta som stannar kvar länge. Vinet besitter en fin utvecklingspotential och kan med fördel lagras i upp till 5-7 år för ytterligare komplexitet.

Vinifiering
Denna Franciacorta är skapad av ett klassiskt druvtillsnitt – Chardonnay, Pinot Nero och Pinot Bianco – som odlas på Camiluccis vingårdar där kalkrika åsar möter moränrika jordar och svala vindar. Druvorna handskördas varsamt för att säkerställa optimal mognad och friskhet. Efter en varsam pressning sker traditionell jäsning, följt av minst 30 månaders lagring på jästfällningen innan degorgering, allt utan tillsatt dosage. Den fossila terroiren ger vinet dess distinkta mineralitet och karaktär.

Mat & Servering
Servera Camilucci Franciacorta Ammonites Dosaggio Zero väl kyld, gärna vid 8–10°C, och låt gärna vinet luftas i glaset för att släppa fram fler nyanser. Perfekt som aperitif men även utsökt till skaldjur, ostron, sushi eller rätter med färska örter och citron. Passar också utmärkt till lättare rätter av vit fisk, tempura eller en klassisk vit sparris.

Producent
Camilucci är en framstående familjeproducent i Franciacorta, känd för sin kompromisslösa kvalitet och experimentlusta. Med passion för terroir och respekt för regionens traditioner har de snabbt etablerat sig som en av Lombardiets mest nyskapande mousserande vinmakare. Deras viner belönas regelbundet internationellt, tack vare kombinationen av hantverk och modern vinmakning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.