Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023

Caldaro Quintessenz Sauvignon 2023 är en uttrycksfull och elegant sauvignon blanc från Alto Adige, skapad för dig som uppskattar vita viner med både precision och djup. Här får druvan en tydlig terroirprägel med spänstig mineralitet, generös frukt och en ovanligt seriös, nästan bourguignolsk struktur. Det är en vinifiering som lyfter fram regionens långa tradition av kvalitetsvin och Kaltern Caldaros fokus på hantverk och balans.

Smakprofil
I glaset visar vinet en intensiv strågul färg med ljusgröna skiftningar. Doften är komplex och nyanserad med toner av svarta vinbärsblad, gyllene äpplen och vit persika, följt av en diskret kryddighet och en fin ton av fat. Smaken är mjuk men samtidigt markerad, med tydlig frukt, elegans och en lång, salt mineralitet som ger extra driv. Eftersmaken är frisk, ihållande och mycket harmonisk. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där mineralitet och komplexitet sannolikt kommer att vinna ännu mer djup.

Vinifiering
Druvorna kommer från Alto Adige, där svala bergsklimat, stora temperaturväxlingar mellan dag och natt samt mineralrika jordar ger sauvignon blanc sin särpräglade fräschör och precision. Skörden sker med stor omsorg för att bevara aromerna, och pressningen av hela druvor görs mycket långsamt för att extrahera musten varsamt. Jäsningen sker spontant på ofiltrerad must i 500-liters ekfat och stora träfat, följt av 10 månaders lagring på trä med kontinuerlig bâtonnage på jästfällningen för att ge vinet mer textur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C för att framhäva både friskheten och vinets mer nyanserade fattoner. Det passar utmärkt till skaldjur, grillad fisk, halstrad hummer, krämiga risotto-rätter, getost eller rätter med gröna örter och sparris. Det behöver normalt inte dekanteras, men en kort stund i glaset kan hjälpa aromerna att öppna sig.

Producent
Kaltern Caldaro är en välkänd producent i Alto Adige med stark förankring i regionens vintradition och ett tydligt fokus på kvalitet, precision och lokalt uttryck. Kooperativet har länge spelat en viktig roll i området och är särskilt respekterat för att kombinera modern vinmakning med respekt för det alpina ursprunget. Quintessenz-serien räknas bland husets mest ambitiösa viner och visar tydligt producentens ambition att lyfta fram terroir, struktur och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.