Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2023

Caldaro Quintessenz Pinot Bianco 2023 är en elegant och uttrycksfull Alto Adige-vin som tydligt visar varför Pinot Bianco trivs så bra i de svala höjderna i Trentino-Alto Adige. Här möts precision, friskhet och ett diskret ekdjup i en vin med tydlig karaktär och fin lagringsförmåga. Bakom vinet står Kaltern Caldaro, en historisk producent med rötter tillbaka till 1900 och en stark plats i regionens vintradition.

Smakprofil
I glaset lyser vinet strågult med ljusgröna reflexer. Doften är bred och nyanserad med gula äpplen, honungsmelon, torkad kamomill, örtiga toner och en subtil känsla av grafit som ger extra djup. Smaken är harmonisk och välbalanserad med krämig textur, frisk och spröd syra samt en tydlig, salt avslutning som ger vinet energi och längd. Eftersmaken är behaglig och precis, och tack vare strukturen och lagringen på jästfällningen har vinet god potential att utvecklas fint under några år.

Vinifiering
Druvorna kommer från vinmarker i St. Nikolaus på 550–600 meters höjd över havet, med östlig exponering som ger långsam mognad och bevarad fräschör. Det svala läget och de höga altituderna i Alto Adige bidrar till vinets rena uttryck och aromatiska elegans. Skörden och pressningen är noggrant utförda, där hela klasar pressas mycket långsamt för att bevara finessen i musten. Jäsningen sker spontant av den grumliga musten i både 500-liters ekfat och större träfat. Därefter lagras vinet i trä i 10 månader på fin jästfällning med kontinuerlig bâtonnage, vilket ger extra textur, komplexitet och en fin rundhet utan att ta över fruktens rena uttryck.

Mat & Servering
Det här är en utmärkt matvin till eleganta rätter med fisk och skaldjur, gärna i smör- eller örtbaserade såser, men fungerar också fint till ljusa kötträtter, risotto, svamprätter och lagrade hårdostar. Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både friskheten och de mer krämiga nyanserna. Någon längre dekantering behövs normalt inte, men ett kort luftande kan vara positivt om vinet serveras ungt.

Producent
Kaltern Caldaro är en historisk producent i Alto Adige med en vintradition som sträcker sig tillbaka till 1900. Med stark lokal förankring och lång erfarenhet har huset byggt upp ett rykte för kvalitetsviner som speglar regionens svala klimat och alpina precision. Quintessenz-serien är ett tydligt uttryck för producentens ambition att lyfta fram ursprung, hantverk och hög nivå i varje flaska.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.