Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2025

Blank Canvas Holdaway Vineyard Sauvignon Blanc 2025 är en seriös och terroirdriven tolkning av Marlboroughs klassiska druva. Vinet har belönats med 95 poäng av The Wine Advocate och beskrivs som den högst betygsatta klassiska Marlborough Sauvignon Blanc-vinet hos Robert Parker – ett tydligt bevis på dess koncentration, mineralitet och eleganta återhållsamhet.

Smakprofil
I glaset möts man av en frisk och uttrycksfull Sauvignon Blanc med intensiva aromer av svarta vinbär, rosa guava och passionsfrukt. Under den solmogna frukten finns nyanser av kalk, ostronskal och havssalt som ger vinet en tydlig maritim och mineralisk karaktär. På gommen är vinet koncentrerat, energiskt och precist, med en kalkliknande textur och välbevarad syra. Den långa avslutningen är både salt och mineralisk, medan tiden på den fina jästfällningen bidrar med extra struktur och fyllighet. Vinet är imponerande redan nu, men dess koncentration och syra ger också god lagringspotential under de kommande åren.

Vinifiering
Druvorna kommer från den enskilda vingården Holdaway Vineyard i Dillons Point, Lower Wairau – ett område nära havet som präglas av svala sommarnätter och djupa alluviala jordar med silt ovanpå sand. Druvorna skördades nattetid för att bevara friskhet och aromatik, pressades varsamt och jästes uteslutande i rostfria ståltankar. Därefter fick vinet vila på sin fina jästfällning, vilket gav ökad textur och munkänsla utan att dölja frukten eller vingårdens mineraliska uttryck.

Mat & Servering
Servera vid cirka 8–10 °C till grillad eller pocherad fisk, skaldjur, ostron och ceviche. Vinet passar även utmärkt till getost, sparris och sallader med citrus eller färska örter. Det behöver normalt inte dekanteras, men kan med fördel luftas en kort stund i glaset eller i en karaff för att aromerna ska öppna sig ytterligare.

Producent
Blank Canvas är ett nyzeeländskt vinprojekt där Sophie Parker-Thomson MW och Matt Thomson arbetar med att lyfta fram tydliga vingårdskaraktärer från Marlborough. Holdaway Vineyard i Dillons Point betraktar de som ett av sina främsta lägen för Sauvignon Blanc, tack vare kombinationen av maritimt klimat och mineralrika alluviala jordar. 2025 års vin har fått 95 poäng av The Wine Advocate och visar hur Marlborough Sauvignon Blanc kan utvecklas från ett friskt och aromatiskt vardagsvin till en komplex, texturrik och lagringsduglig terroirtolkning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.