Bel Colle Barbaresco Pajore 2022

Bel Colle Barbaresco Pajorè 2022 är en elegant men kraftfull Nebbiolo från den namnkunniga vingården Pajorè i Treiso. Här möts Barbarescos klassiska struktur och mineralitet av en finstämd, blommig karaktär som speglar vingårdens särskilda läge.

Smakprofil
Vinet har en eterisk arom med balsamiska körsbärstoner, kryddor och subtila blommiga nyanser. I smaken är det torrt och strukturerat, med livlig syra, silkeslena tanniner och en tydlig mineralisk prägel. Eftersmaken är lång och ihållande. Strukturen och syran ger vinet goda förutsättningar att utvecklas med lagring. Det kan också avnjutas ungt efter luftning.

Vinifiering
Druvorna kommer från Pajorè i Treiso, där sydvända sluttningar ligger på 190–350 meters höjd. Den kalkrika märgel- och lerjorden bidrar till vinets mineralitet och eleganta, blommiga uttryck. Druvorna skördas för hand när de nått full mognad. Efter varsam pressning jäser vinet under kontrollerade former och lagras i 18–24 månader på slovenska ekfat och kastanjefat, följt av ytterligare sex månaders vila.

Mat & Servering
Servera till långkokt eller bräserat rött kött, vilt och lagrade ostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C passar bra. Dekantera gärna vinet en timme före servering, särskilt om det dricks ungt, så att aromerna får utrymme att utvecklas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.