Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle 2017

Basilisco Aglianico del Vulture Superiore Fontanelle 2017 är en djup och uttrycksfull rödvin från Basilicata, född ur de vulkaniska sluttningarna kring Monte Vulture. Här möts kraft, elegans och sval mineralitet i en årgång som bjuder på generös frukt och imponerande struktur. Ett vin för dig som söker karaktär, autenticitet och tydlig känsla av ursprung.

Smakprofil
Färg: Tät rubinröd kärna med lätta granatreflexer mot kanten. Doft: Koncentrerade toner av mörka körsbär, plommon och björnbär, följt av viol, lakrits och kakaoböna. Underliggande lager av rökig vulkanmineralitet, grafit och torkade örter ger djup och komplexitet. Smak: Fyllig och fokuserad med fast men finkornig tanninstruktur och livlig, vulkandriven friskhet. Mörk frukt möter läder, tobak och ett diskret rostningsinslag från faten. Texturen är tät men balanserad, med en tydlig mineralisk ryggrad som håller vinet stramt och energiskt. Eftersmak: Lång och nyanserad med ekon av mörka bär, balsamiska toner och en salt, järnig mineralitet som stannar kvar. Lagringspotential: Väldigt god. Dricks utmärkt nu efter luftning men utvecklas fint ytterligare 8–12 år från årgång, där tertiära nyanser av tryffel, ceder och torkad frukt kommer fram.

Vinifiering
Fontanelle kommer från de högt belägna sluttningarna runt den utslocknade vulkanen Monte Vulture i Basilicata. Jordarna domineras av vulkanisk tuff, basalt och asklager som ger druvorna koncentration, frisk syra och den signaturpräglade mineraliteten. Mikroklimatet präglas av tydliga dygnsskillnader, vilket hjälper Aglianico att mogna långsamt utan att tappa sin fräschör. Skörden sker vanligtvis för hand med noggrann sortering i vingården. Jäsningen sker temperaturkontrollerat, ofta i rostfritt stål, med relativt lång maceration för att extrahera färg, tannin och aromdjup. Som Superiore lagras vinet därefter i en kombination av större fat och/eller franska ekfat under en längre period, följt av flasklagring, för att runda av strukturen och framhäva ursprungets nyanser.

Mat & Servering
Servera till grillat eller långkokt lamm, entrecôte, vilt, ragù napoletana och vällagrade ostar som pecorino eller caciocavallo. Ideal serveringstemperatur är 16–18 °C. Dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp frukt och kryddighet samt polera tanninerna.

Producent
Basilisco är en respekterad producent med bas i Barile i hjärtat av Aglianico del Vulture. Vinhuset har gjort sig känt för att kombinera tradition och precision, inte minst genom sina historiska tuffgrottor som erbjuder naturligt svala lagringsförhållanden. Med fokuserat arbete i vingårdarna och en stil som låter den vulkaniska terroiren tala, har Basilisco bidragit starkt till att sätta Aglianico del Vulture på kvalitetskartan och uppmärksammats för sina enskilda vingårdsviner – där Fontanelle är ett av flaggskeppen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.