Attems Sauvignon Blanc 2025

Attems Sauvignon Blanc 2025 är en frisk och elegant tolkning av Friuli-Venezia Giulia, skapad av det anrika huset Attems under Frescobaldis vingar. Här får du en renodlad Sauvignon Blanc som lyfter fram Collios klassiska karaktär med precision och finess. Det är en modern, livlig vitvin som förenar italiensk elegans med druvans krispiga aromatik.

Smakprofil
Vinet har en klar, strågul färg med subtila gröna nyanser som antyder friskhet och ungdom. Doften är tydligt Sauvignon Blanc-typisk med toner av buksbom och tomatblad, som ramas in av intensiv grapefruktskal, lime och en lätt blommighet av lindblom. Intrycket är både aromatiskt och precist, utan att bli överväldigande. I munnen är vinet livligt och torrt med en pigg, markerad syra som ger en uppfriskande struktur. Citrusfrukter som lime och grapefrukt dominerar smaken, fint balanserade av örtighet och florala nyanser. Eftersmaken är lång, ren och vital med kvarhängande toner av lindblom och citruszest. Vinet är gjort för att njutas ungt, men kan utan problem utvecklas positivt under 2–3 år med ytterligare nyanser av citrus och örtighet.

Vinifiering
Attems Sauvignon Blanc 2025 kommer från IGT Venezia Giulia, där Collio-området är känt för sina mineralrika jordar och sitt svala, ventilerade klimat som gynnar aromatiska druvor. Druvorna skördas för hand från mitten av augusti till de första dagarna i september för att bevara fräschör och arom. En mindre del av skörden (cirka 15 %) genomgår en kort, kall skalmaceration under syrefattiga förhållanden för att extrahera extra aromer. Resterande druvor pressas varsamt, och musten får sedimentera i 24–48 timmar innan jäsningen startar på klar must. Den alkoholiska jäsningen sker vid kontrollerad temperatur kring 18 °C i cirka 15 dagar, vilket hjälper till att bevara de friska frukt- och örttonerna. Därefter lagras vinet i 4 månader på sin fina jästfällning, med regelbunden omrörning (bâtonnage) för att ge lite mer textur, rondör och komplexitet utan att tynga ned vinet.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-Sauvignon som passar särskilt bra till skaldjur, råa eller lätt tillagade – tänk räkor, krabba, ostron eller carpaccio på vit fisk. Den friska syran gör den också idealisk till ceviche, getost, caprese med basilika, sallader med gröna örter samt lättare fiskrätter med citrus eller primörer. Servera väl kyld vid cirka 8–10 °C för maximal friskhet. Någon längre dekantering behövs inte; öppna flaskan strax före servering, men låt den gärna få ett par minuter i glaset för att aromerna ska öppna upp sig fullt ut.

Producent
Attems är ett historiskt namn i Friuli-Venezia Giulia och räknas som en av pionjärerna i området när det gäller kvalitetsdrivna vita viner. Under Frescobaldi-familjens ägarskap har egendomen ytterligare förfinat sitt fokus på terroir och druvtypisk karaktär, i synnerhet för Sauvignon Blanc, Pinot Grigio och andra klassiska Friuli-druvor. Kombinationen av lokal erfarenhet och Frescobaldis långa tradition inom italiensk vinframställning gör Attems till en viktig referensproducent i regionen. Deras viner uppskattas internationellt för sin elegans, klarhet och konsekventa kvalitet år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.