Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2020

Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2020 är en uttrycksfull rödvin skapad med precision och passion från några av de svalaste och mest kustnära delarna av Sonoma Coast. Med druvor odlade i områden där Stilla havets marina bris sakta mognar frukten, bjuder det här vinet på eleganta nyanser som är typiska för högklassig Pinot Noir. Vinet förkroppsligar regionens unika klimat samt producentens ambition att spegla terroiret på ett rent och finessrikt sätt.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, ljust rubinröd färg som direkt indikerar dess ungdomliga fräschör och elegans. Doften bjuder på livliga toner av mogna röda bär såsom jordgubbar och hallon, tillsammans med subtila inslag av våt sten, tobaksblad och en hint av skogsmark som vittnar om de svala odlingslägena. På paletten är vinet silkeslent med fin syra och lagom kropp. Smakerna utvecklas från röda bär till delikata toner av körsbär, granatäpple och en mineralstruktur som ger balans och komplexitet. Den långa, friska eftersmaken avslutas med en lätt kryddighet och antydan till fatkaraktär. Tack vare strukturen och syran har vinet fin lagringspotential på upp till 5-7 år, om inte längre.

Vinifiering
Vinets ursprung sticker ut med sina vingårdar placerade både vid den låga kusten väster om Sebastopol, precis vid Petaluma Gap, och uppe på de första kustnära kullarna längre norrut. Klimatet domineras av svala, dimmiga nätter och långsamt mognande dagar, vilket ger druvorna tid att utveckla komplexa aromer och bevara hög friskhet. Druvorna handskördas försiktigt under hösten och får genomgå en varsam vinifiering för att bevara sin karaktär. Jäsningen sker ofta med inhemska jäststammar och en del hela klasar inkluderas, vilket ökar komplexiteten och ger struktur. Därefter lagras vinet på noggrant utvalda franska ekfat, huvudsakligen använda, för att ge integrerad fatton utan att dölja druvans särdrag.

Mat & Servering
Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2020 är ett utmärkt sällskap till eleganta rätter som grillad ankbröst, ugnsbakad lax eller risotto med svamp. Vinet gör sig bäst vid en serveringstemperatur runt 14–16°C och kan med fördel dekanteras i cirka 30 minuter för att öppna upp sina aromer ytterligare.

Producent
Anthill Farms Winery grundades av tre passionerade vinmakare med visionen att hylla de mest unika mikroklimaten i Northern California, särskilt Sonoma Coast. Sedan starten har de etablerat sig som några av regionens främsta hantverksproducenter av Pinot Noir, kända för sitt fokus på terroir och varsam vinmakning. Vinerna hyllas regelbundet för sin elegans och förmåga att spegla sitt ursprung, vilket har gjort Anthill Farms till en av pelarna i dagens moderna kaliforniska vinvärld.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.