2023 Vie di Romans Pinot Grigio Dessimis

Vie di Romans Dessimis är en elegant och gastronomisk Pinot Grigio från Friuli-Venezia Giulia i nordöstra Italien. Vinet visar druvan från en mer uttrycksfull sida än den lättare, neutrala stil som ofta förknippas med Pinot Grigio, med koncentration, friskhet och fin mineralitet.

Smakprofil
I glaset har vinet en ljus halmgul färg med subtila gyllene nyanser. Doften är nyanserad och inbjudande, med inslag av vita blommor, mogen citrus, päron och stenfrukt, kompletterade av mineraliska toner och en diskret kryddighet. På gommen är vinet torrt, fylligt och välbalanserat. Frisk syra ger energi åt smaker av citron, saftigt päron, persika och mineral, medan en lång och lätt krämig avslutning bidrar med djup. Vinet kan avnjutas ungt, men har även god potential att utvecklas under flera år i flaska.

Vinifiering
Druvorna kommer från Vie di Romans vingårdar i Friuli-Venezia Giulia, ett område där svala influenser från Alperna och Adriatiska havet bidrar till långsam mognad och bibehållen friskhet. Pinot Grigio Dessimis framställs med fokus på druvans aromatiska uttryck och vinets textur; efter skonsam pressning får musten jäsa under temperaturkontrollerade förhållanden, varefter vinet får utvecklas på sin jästfällning innan buteljering. Resultatet är ett koncentrerat vin med både precision och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 10–12 °C, gärna i ett något större vitvinsglas för att framhäva doft och textur. Det passar utmärkt till grillad eller stekt fisk, skaldjur, ceviche, pasta med ljusa såser och risotto med sparris eller svamp. Även fågel och mildare ostar är fina kombinationer. Dekantering är normalt inte nödvändig, men en kort luftning i glaset eller en karaff kan vara fördelaktig för ett ungt vin.

Producent
Vie di Romans är en ansedd producent i Friuli-Venezia Giulia, med bas i Mariano del Friuli i Collio-friulano-området. Vinhuset har byggt sitt rykte på låg skördeavkastning, noggrant utvalda vingårdslägen och lång mognad på jästfällningen, vilket ger vita viner med ovanlig koncentration och lagringspotential. Pinot Grigio Dessimis är en av producentens välkända cuvéer och speglar Vie di Romans ambition att framhäva druvans mer komplexa och terroirdrivna sida.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.