2022 Sadie Family Pofadder

2022 Sadie Family Pofadder är en elegant och seriös Cinsault från Swartland, skapad av en av Sydafrikas mest inflytelserika vinmakare, Eben Sadie. Vinet visar den rena, linjära fruktstil som gjort Pofadder till en referenspunkt för terroirdriven sydafrikansk rödvin, med djup, finess och en tydlig känsla av plats.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en klar, djup rubinröd färg. Doften bjuder på delikata röda bär, mogna körsbär och hallon, följt av mjuka orientaliska kryddor, jordiga toner och en diskret örtighet som ger extra komplexitet. Smaken är ren och fokuserad med silkeslena tanniner, mjukare syra och en textur som känns både frisk och seriös. Frukten ligger i centrum, men det finns också en tydlig mineralisk och jordnära dimension som gör att vinet redan är mycket njutbart nu, samtidigt som det har en imponerande lagringspotential fram till omkring 2042 eller längre.

Vinifiering
Pofadder kommer från en äldre vingård i Swartland på Riebeek Mountain, där jorden är rik på skiffer och bidrar till vinets struktur och mineralitet. Druvorna skördas noggrant med strikt selektering för att sortera bort både omogna och övermogna klasar, vilket säkerställer hög precision i den färdiga vinen. Jäsningen sker med hela klasar i öppen tunna med två dagliga punchdowns, följt av pressning i korgpress efter ungefär en månad och lagring i ekfat i ett år.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C tillsammans med rätter av lamm, anka, grillad kyckling, svamprätter eller smakrika vegetariska alternativ med örter och rostad rotfrukt. Vinet vinner på att dekanteras som ungt, gärna 1–2 timmar före servering, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Sadie Family, ledd av Eben Sadie, räknas som en av de viktigaste producenterna i Sydafrika och har haft stor betydelse för att sätta Swartland på den internationella vinkartan. Genom sitt arbete med äldre vinrankor och terroirdrivna viner som Columella, Palladius och Pofadder har producenten blivit känd för precision, djup och ett tydligt uttryck för ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.