Min väg in i vinvärlden började under mitt sabbatsår, där i synnerhet vår Head Sommelier var bra på att lära av honom. Jag blev snabbt nyfiken på vinets värld och är det fortfarande!
Jag har inte gått någon av de danska sommelierkurserna, jag anser mig vara självlärd, men jag har haft mycket hjälp av duktiga kollegor på vägen. Jag är certifierad sommelier vid CMS (Court of Master Sommeliers) och hoppas kunna ta nästa nivå snart.
Dessutom är jag medlem i Danska Sommelierförbundet, och ska börja som lärare på Dansk Sommelierutbildning.
Jag har bl.a. arbetat på: MASH, nej. 2, kanalen, formel B, Levi och Aure. Idag är jag restaurangchef på aye aye på Admiral Hotel.
