2022 Sadie Family Columella

2022 Sadie Family Columella är flaggskeppet från en av Sydafrikas mest respekterade producenter och en av Swartlands stora referensviner. Här möts klassisk field blend-tradition, låg alkohol och imponerande precision i en vin som redan i dag visar djup, men som också är byggd för mycket lång lagring.

Smakprofil
I glaset framstår vinet djupt rubinrött med en något ljusare kant. Doften är generös och nyanserad med mörka hallon, plommon och svarta körsbär, följt av röda blommor, bakkryddor, svarta oliver och ett diskret örtigt, stenigt djup. Smaken är elegant och koncentrerad snarare än tung, med saftig syra, fint upplyfta tanniner och en tydlig mineralisk sälta som bär frukten långt i avslutet. Den relativt låga alkoholen på 13,2 % ger en ovanligt fin balans. Vinet har mycket god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under flera decennier.

Vinifiering
Columella är en field blend från Swartland, gjord på en blandning av Cariñena, Cinsault, Garnacha, Mourvèdre, Syrah och Tinta Barocca. Druvorna skördas för hand från noggrant utvalda lägen, där fokus ligger på låg avkastning, naturlig koncentration och att låta terroiret tala tydligt. Jäsningen sker med inhemska jäststammar i öppna cementtankar under cirka tre veckor, följt av ytterligare maceration i tre veckor. Därefter genomgår vinet malolaktisk jäsning på ekfat, med endast cirka 5 % nya franska fat, innan det lagras ytterligare i stora träkärl på jästfällningen. Efter totalt två års mognad buteljeras vinet ofiltrerat och utan klarning.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till grillat lamm, långkok på nötkött, vilt, anka eller smakrika rätter med svamp, örter och rostade grönsaker. Vinet vinner ofta på att luftas en stund före servering, gärna 1–2 timmar i karaff om det dricks ungt, för att öppna upp de mer florala och kryddiga lagren.

Producent
Sadie Family Wines, lett av Eben Sadie, räknas som en av Sydafrikas mest inflytelserika producenter och har haft stor betydelse för att sätta Swartland på den internationella vinkartan. Med fokus på gamla stockar, hållbart jordbruk och uttrycksfulla, terroirdrivna viner har producenten blivit en förebild för många. Columella är deras mest ikoniska rödvin och har år efter år belönats med mycket höga omdömen för sin elegans, komplexitet och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.