2022 De Toren Private Cellar The Black Lion

2022 De Toren Private Cellar The Black Lion är en kraftfull och elegant sydafrikansk rödvinscuvée från Stellenbosch, sammansatt av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Vinet förenar Bordeauxblendens klassiska struktur med Stellenboschs solmogna frukt och är ett uttryck för den moderna premiumvinmakningen som har satt regionen på den internationella vinkartan.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd till purpurfärgad nyans. Doften är intensiv och nyanserad, med mörka körsbär, svarta vinbär och plommon tillsammans med toner av cederträ, kakao, kryddor och diskret vanilj från fatlagringen. Smaken är fyllig och koncentrerad, med mogen mörk frukt, väl integrerade tanniner och en frisk syra som ger balans. Cabernet Sauvignon bidrar med struktur och svarta vinbär, Merlot med mjuk fruktighet och Petit Verdot med färg, kryddighet och extra djup. Eftersmaken är lång och elegant, och vinet har god lagringspotential – ungefär 8–15 år från årgången under goda förhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från Stellenbosch, vars varma, torra klimat, svala havsvindar och varierade jordmåner skapar goda förutsättningar för druvor med både koncentration och syra. Druvorna skördas selektivt när de nått optimal mognad och vinifieras separat för att varje druvsort ska kunna utveckla sin egen karaktär. Därefter blandas vinet till en harmonisk cuvée och får mogna på ekfat, där frukten rundas av och kompletteras med toner av kryddor, ceder och choklad.

Mat & Servering
Servera The Black Lion vid 16–18 °C, gärna efter en kort luftning i karaff på cirka 30–60 minuter. Vinets struktur passar utmärkt till grillad eller långkokt oxfilé, entrecôte, lamm och vilt. Det fungerar även väl tillsammans med mustiga grytor, svamprätter och lagrade hårdostar.

Producent
De Toren Private Cellar är en välrenommerad producent i Stellenbosch och har sedan slutet av 1990-talet gjort sig känd för ambitiösa, Bordeauxinspirerade rödviner. Producentens vingårdar och källararbete präglas av noggrann parcel- och druvsortering, traditionellt hantverk och modern precision. De Toren har spelat en viktig roll i att visa den höga kvalitet och lagringsförmåga som sydafrikanska Bordeauxblandningar kan uppnå.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.