2021 Sadie Family Columella

2021 Sadie Family Columella är toppvinet från en av Sydafrikas mest inflytelserika producenter och visar tydligt varför Swartland har blivit en av landets mest spännande ursprungsbeteckningar. Det här är en fältblandning med stor komplexitet, elegans och lagringspotential – en vinmakningstradition som förenar hantverk, minimal intervention och ursprung i ett uttryck som känns både modernt och tidlöst.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup rubinröd färg och en något ljusare kant. Doften är generös och nyanserad med mörka hallon, plommon, körsbär, röda blommor samt lager av bakade kryddor, svarta oliver och ett fint jordigt djup. Smaken är silkeslen men samtidigt koncentrerad, med imponerande balans mellan frukt, frisk syra och lyftande tanniner. Alkoholhalten på 13,5 % bidrar till den eleganta helheten, och avslutet är långt, komplext och mer eller mindre byggt för lång lagring – vinet kan utan problem utvecklas vackert under många år, till och med årtionden.

Vinifiering
Columella kommer från Swartland i Sydafrika, där gamla vinrankor och torrt klimat ger druvor med naturlig koncentration och karaktär. Vinet är gjort som en klassisk field blend av flera blå druvsorter, där druvorna handskördas och jäser med naturlig jäst i öppna cementtankar under flera veckor. Efter lång maceration får vinet genomgå malolaktisk jäsning på ekfat, med mycket liten andel ny fransk ek, följt av fortsatt lagring på stora fat och vila på jästfällningen innan det buteljeras ofiltrerat och oklarat.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta smakrika rätter som lamm, vilt, långkok, grillat kött eller svampbaserade rätter med djup och umami. Servera gärna vid cirka 16–18 °C, och dekantering i god tid rekommenderas, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp dess komplexitet och polera tanninerna.

Producent
Sadie Family leds av Eben Sadie och räknas som en av de verkliga pionjärerna i Sydafrika, särskilt när det gäller att lyfta fram gamla vingårdar, lokala druvsorter och en mer ursprungsdriven stil. I Swartland har producenten blivit en viktig referenspunkt för kvalitet och innovation, och Columella är deras mest hyllade röda vin – ett vin som år efter år får mycket höga omdömen och har cementerat familjens internationella rykte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.