2021 Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains Blanc

2021 Domaine Sylvain Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Champs-Gains Blanc är en elegant och uttrycksfull vit Bourgogne från ett av Chassagne-Montrachets mest eftertraktade premier cru-lägen. Vinet kommer från mycket gamla stockar och visar både generös fyllighet och en tydlig mineralitet, vilket ger en klassisk men samtidigt energisk stil med lång, imponerande avslutning.

Smakprofil
I glaset framstår vinet med en klar, ljus gyllene ton som signalerar koncentration och finess. Doften är nyanserad och aromatisk med inslag av rosmarin, harts och citrusfrukt, vilket ger en både örtig och frisk profil. Smaken är frisk, krämig och mycket komplex, där den solida mineralstrukturen bär upp vinets fylliga mittparti. Balansen mellan energi, textur och precision gör det här till ett vin med tydlig lagringspotential, där aromerna sannolikt kommer att utvecklas ytterligare över tid.

Vinifiering
Vinet kommer från 0,39 hektar i premier cru-läget Champs-Gains i Chassagne-Montrachet, där de omkring 60 år gamla vinstockarna ger låg avkastning och hög koncentration. Terroiren bidrar med den klassiska burgundiska kombinationen av djup, mineralitet och elegans, och de gamla rankorna förstärker vinets struktur och komplexitet. Vinifikationen är gjord med fokus på att bevara renhet, balans och uttryck för ursprung.

Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C till rätter som smörstekt fisk, hummer, pilgrimsmusslor, kyckling med gräddiga såser eller kalv med svamp. Vinet mår bra av lite luftning vid unga år, så en kort stund på karaff kan vara fördelaktigt, men det är inte nödvändigt om det serveras varsamt och i rätt temperatur.

Producent
Domaine Sylvain Morey bär på en familjehistoria som sträcker sig omkring 400 år tillbaka i Chassagne-Montrachet. Sylvain, son till den välrenommerade vinmakaren Jean-Marc Morey, startade sin egen etikett 2014 efter familjens uppdelning, och han har sedan dess snabbt etablerat sig som en producent att räkna med i Bourgogne. Med erfarenhet från både Frankrike och Californien kombinerar han tradition, precision och modern självsäkerhet i viner som är kända för elegans, kraft och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.